Su ÖZETİ| böreği kahvaltı ve sahur gibi öğünlerde oldukça tercih edilen bir börek çeşididir. Yapımı oldukça zor ve meşakkatli olası sebebiyle genellikle pastanelerden satın alınmakta evlerde yapılmamaktadır.
Ramazan ayı boyunca sahurda ne pişirsem diye düşünenleri ve su böreği sevenleri mest edecek bir tarifle geldik! Sizler için evde yirmi beş dakika da hazırlayabileceğiniz, gerçek su böreğini aratmayan üstelik fırın dahi kullanmanıza gerek kalmayacak, tavada yalancı su böreği tarifini araştırdık.
İşte gerçek su böreği tadında tavada yalancı su böreği tarifi…
TAVADA YALANCI SU BÖREĞİ
6 KİŞİLİK / HAZIRLIK SÜRESİ: 15 DAKİKA / PİŞİRME SÜRESİ: 25 DAKİKA
Malzemeler;
3 adet yufka,1 kâse peynir,Sıvı yağSosu için:
Yarım su bardağı süt,1 çay bardağı sıvı yağ,3 yemek kaşığı yoğurtYapılışı:
Uygun bir kabın içerisine sos malzemelerini alın ve güzelce çırpın.Tavanızı tereyağı ile güzelce yağlayın ilk yufkayı serip kenarlarını dışarıya salın.Kalan yufkaları 6 eşit parçaya bölüp toplam 12 parça yufka elde edin.Yufka parçalarını tek tek sosa batırıp aralarına peynir serperek tavaya yerleştirin.Her aşamada kenardan taşan yufkayı bir sonraki yufkanın üzerine kapatın.Kalan sosu da son olarak üzerinde gezdirin ve tavanın kapağını kapatın.10 dakika boyunca orta- kısık ateşte kapağı kapalı biçimde pişirin.Kızarıp kızarmadığını kontrol edin ve eğer kızardıysa kapağı kapalı bir şekilde böreği ters çevirin.Börek kapaktayken tavanın altına tekrar yağ sürün.Kızarmayan yüzünü tavanın alt tarafına gelecek şekilde koyun ve kapağını yeniden kapatın.Bu şekilde de 15 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.Böreği servis tabağına aktararak sıcak sıcak dilimleyin. Afiyet olsun!
Editor : Şerif SENCER
