Sumaklı ÖZETİ| soğan salatası, Adana mutfağına ait bir eşlikçi salatadır. Et, tavuk, ciğer gibi yemeklerin yanında her zaman yerini alır. Et yemeklerinin yanı sıra balığın yanına da çok yakışan bir lezzettir. Ekşi bir tadı olan sumak, limon yerine alternatif olarak kullanılabilmektedir. Aynı zamanda antioksidan özelliği olduğu için öğünlerde tüketmek oldukça faydalıdır.
Sumaklı soğan salatası yapmak için öncelikle soğanlar piyazlık doğranır ve ardından diğer malzemeler ile birleştirilerek servis edilir. Orijinal tarifte soğanlar öldürülmeden tüm malzemeler birleştirilerek yapılmaktadır. Soğanın acı ve keskin tadı mideye zarar vermemesi için öncesinde tuz ile ovma işlemi yapılması daha sağlıklıdır. Dilerseniz bu aşamadan sonra soğanları su ile yıkayıp diğer malzemeler ile birleştirirseniz kokusunun da önüne geçmiş olursunuz.
SUMAKLI SOĞAN SALATASI TARİFİ
4 KİŞİLİK / HAZIRLIK SÜRESİ: 10 DAKİKA
Sumaklı soğan salatası tarifi için malzemeler;
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz,2 adet piyazlık doğranmış soğan,2 yemek kaşığı zeytinyağı,1 tatlı kaşığı pul biber,1 çay kaşığı nar ekşisi,2 tatlı kaşığı sumak,Yarım limon suyu,1 çay kaşığı tuzSumaklı soğan salatası tarifi nasıl yapılır?
Derin bir karıştırma kabının içerisine doğramış olduğunuz soğanları koyu.Tuzu ekleyip soğanları hafif öldürmek için yoğurun.Diğer tüm malzemeleri de ekleyin ve kaşık yardımıyla güzelce harmanlayın.Ve sumaklı soğan salatanız hazır.Afiyet olsun!
Editor : Şerif SENCER
