Murabba, ÖZETİ| Osmanlı döneminden günümüze ulaşan, sağlık ve lezzet dolu bir tatlıdır. Şifalı reçel veya meyve tatlısı olarak bilinen bu geleneksel lezzet, çeşitli meyve ve bitkilerin şeker veya bal ile pişirilmesiyle hazırlanır. Murabba aynı zamanda sindirim sistemi ve bağışıklık sistemi üzerindeki olumlu etkileriyle dikkat çeker.
Osmanlı döneminde murabba, hem tatlı hem de doğal bir ilaç olarak kullanılıyordu. Gül ve nar gibi şifalı meyvelerle yapılan murabbaların sağlık üzerindeki olumlu etkileri, günümüzde de pek çok kişi tarafından benimsenmektedir.
GELENEKTEN GELEN ŞİFA KAYNAĞI: MURABBANIN FAYDALARI
Sindirim Sistemi Destekleyici: Murabba, mideyi rahatlatır ve sindirimi kolaylaştırır. Yemeklerden sonra tüketildiğinde, sindirim sürecini destekleyerek kabızlık sorununu önler.
Bağışıklık Güçlendirici: Nar, gül gibi antioksidan özelliği yüksek meyvelerle yapılan murabba, grip ve soğuk algınlığına karşı koruma sağlar. Bu özelliği sayesinde, mevsim geçişlerinde bağışıklığı artırmak için idealdir.
Enerji Verici: Murabba, yüksek şeker içeriği sayesinde halsizlik ve yorgunluk durumlarında vücuda anında enerji sağlar. Özellikle zayıf düşenler için mükemmel bir destekleyicidir.
MURABBA TARİFİ
Murabba Tarifi İçin Malzemeler:
1 kg meyve (nar, gül yaprağı, turunç vb.)500-600 gram toz şeker veya bal1-2 su bardağı su1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)Murabba Tarifi Nasıl Yapılır?
Adım 1: Kısık Ateşte Pişirin
Murabba tarifini yapmak için öncelikle meyveleri iyice yıkayıp doğrayın. Bir tencereye su ve şekeri ekleyip kaynamaya bırakın. Şeker eriyip hafifçe kıvam almaya başladığında meyveleri ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
Adım 2: Kıvam Almasını Bekleyin
Karışım koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Kıvamı kontrol edin ve istenilen kıvama geldiğinde limon suyu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın. Ardından kavanozlara doldurup ters çevirerek soğumaya bırakın.
Murabba, Osmanlı döneminden bu yana lezzeti ve sağlığa yararlarıyla dikkat çeken bir tatlıdır. Doğal bir ilaç olarak kabul edilen bu geleneksel lezzet, geçmişten günümüze sofraların vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir. Siz de sağlığınızı desteklemek ve damak tadınıza lezzet katmak için murabbayı öğünlerinize dahil edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
İlginizi çekebilir;
Canan Karatay'dan elma sirkesi tarifi: Her derde deva!
Evinizde taş fırın lezzeti: Fırında lahmacun nasıl yapılır?
Muhlama mı kuymak mı? Asırlardır tartışılan bu soruya son verin!
Editor : Şerif SENCER
