Katmer, ÖZETİ| Anadolu’nun geleneksel hamur işi lezzetlerinden biridir. Katmer arasına peynir, reçel, ya da tereyağı sürülerek tüketilen, ağız da tel tel dağılan bir hamur işidir. Kahvaltıda, sahurda ya da çay saatlerinde sıcak sıcak tüketilmektedir.
Katmer yapımı için hamuru mayalandırmak gerekmektedir. Hamur mayalayacak vakti olmayıp bu lezzetten de vazgeçemeyenler için mayasız kolay katmer tarifini araştırdık.
İşte kısa sürede hazırlanmasıyla, mayalı hamur hissiyatı veren mayasız kolay katmer tarifi…
MAYASIZ KOLAY KATMER TARİFİ
6 ADET / HAZIRLIK SÜRESİ: 25 DAKİKA / PİŞİRME SÜRESİ:20 DAKİKA
Mayasız kolay katmer tarifi için malzemeler;
1 su bardağı (240 gram) ılık su,1 çay bardağı (96 gram) ılık süt,1 adet yumurta,3,5 su bardağı (490 gram) un,1 çay kaşığı tuzKatların arasına sürmek için;
100 gram eritilmiş tereyağı,Yarım çay bardağı sıvı yağMayasız kolay katmer tarifi nasıl yapılır?
Ilık su, süt, yumurta ve tuzu bir kaba alıp güzelce çırpın.Unu azar azar olacak şekilde ekleyerek yoğurmaya başlayın.Hamur ele yapışmayan bir kıvam aldığında un serpilmiş tezgâhın üzerine alın.Orta büyüklükte bezeler oluşturup merdane yardımıyla açın.Aralarına sürmek için ayırdığınız yağları birbiri ile karıştırıp açtığınız hamurun üzerine sürün.Hamurun orta noktasından yukarıya doğru bıçakla kesin ve rulo halinde sarın.Rulonun uç kısmından dışarı doğru açarak tekrar beze haline getirin.10 dakika tüm hamurları bu şekilde dinlendirdikten sonra bezeleri tekrar açın.Tavayı ocağa alın ve altına açarak ısınmasını bekleyin.Isınan tavaya açtığınız katmeri koyun ve ön pişirmesini yapın.Katmerin alt tabanının rengi değişince tersini çevirin ve orayı da pişirin.Ocaktan aldıktan sonra yağlayıp servis edin, afiyet olsun!
Editor : Şerif SENCER
