Yaşam

Lutenitsa tarifi nasıl yapılır? Balkan mutfağından gelen eşsiz lezzet!

Kolay lutenitsa tarifi ile Balkan mutfağının vazgeçilmezini evde yapın! Domates, biber ve patlıcan ile bu eşsiz lezzeti keşfedin.

Lutenitsa tarifi nasıl yapılır? Balkan mutfağından gelen eşsiz lezzet!
25-09-2024 17:53

Lutenitsa, ÖZETİ| Balkan mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak özellikle Bulgaristan, Sırbistan ve Kuzey Makedonya’da oldukça popüler bir sostur. Domates, biber ve patlıcan gibi taze sebzelerle hazırlanan bu lezzetli sos, kahvaltı sofralarınıza renk katmanın yanı sıra et yemekleri ve makarna gibi birçok yemekte de kullanılabilir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir lutenitsa tarifi!

LUTENİTSA TARİFİ

Lutenitsa tarifi nasıl yapılır? Balkan mutfağından gelen eşsiz lezzet!

Lutenitsa Tarifi İçin Gerekli Malzemeler;

7 adet kapya biber3 adet orta boy patlıcan8 adet büyük boy domates2 adet havuç4 diş sarımsak (ezilmiş)2 çay kaşığı tuz1.5 çay kaşığı karabiber1 yemek kaşığı (silme) şeker2 yemek kaşığı elma sirkesi1 çay bardağı zeytinyağı

Lutenitsa Tarifi Nasıl Yapılır?

Lutenitsa tarifi nasıl yapılır? Balkan mutfağından gelen eşsiz lezzet!

Adım 1: Sebzeleri Hazırlayın

Kapya biberleri ve patlıcanları 220 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarınca kabuklarının kolayca soyulması için bir kabın içine alıp streç filmle kapatın ve 10 dakika bekletin.

Adım 2: Domates ve Havuçları Püre Haline Getirin

Yıkanmış domateslerin ve havuçların kabuklarını soyun. Bir rondodan geçirerek püre haline getirin. Rondonuz yoksa bu aşamada rende de kullanabilirsiniz. Büyük bir tencereye rondodan geçirdiğiniz domates ve havuç karışımını ekleyin. Suyunu çekene kadar pişirin.

Adım 3: Yavaşça Pişirmeye Devam Edin

Biraz piştikten sonra ezilmiş sarımsakları ilave edin ve ağır ateşte yavaşça pişirmeye devam edin. Fırından çıkardığınız biber ve patlıcanların kabuklarını soyun, çekirdekli kısımlarını çıkarın ve rondodan geçirin.

Adım 4: Tüm Malzemeleri Birleştirin

Rondodan geçirdiğiniz biber ve patlıcan karışımını tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve şekeri ilave ederek kısık ateşte pişirmeye devam edin. Kıvam aldığında sirke ve zeytinyağını ekleyip 10 dakika daha pişirin.

Adım 5: Kavanozlama

Ocaktan aldıktan sonra ilk sıcaklığı geçince, sosu temiz bir kavanoza aktarın ve ağzını sıkıca kapatın.

Lutenitsa, kahvaltılarda ekmekle birlikte tüketilebileceği gibi, sandviçlerde, ızgara etlerin yanında sos olarak veya makarna yemeklerinde de harika bir lezzet katacaktır. Şimdi bu lezzeti denemek için mutfağa girin ve Balkanların bu eşsiz tadını keşfedin! Afiyet olsun!

İlginizi çekebilir;

Haluçka çorbası tarifi, nasıl yapılır?Haluçka çorbası tarifi, nasıl yapılır?

Langos tarifi nasıl yapılır? Macar sokak lezzetlerinin en sevilenini evde deneyin!Langos tarifi nasıl yapılır? Macar sokak lezzetlerinin en sevilenini evde deneyin!

Sofistike zevkler için: Mükemmel steak tartar tarifi nasıl yapılır?Sofistike zevkler için: Mükemmel steak tartar tarifi nasıl yapılır?


Editor : Şerif SENCER
SİZİN DÜŞÜNCELERİNİZ?
TÜRKİYE GÜNDEMİ
BUNLAR DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
ÇOK OKUNAN HABERLER