Acı ÖZETİ| biber turşusu en çok sevilen turşular arasında yer alıyor. Acı biber turşusunu yapmak aslında sanıldığı kadarda zor değil. Şimdi sizlerle paylaşacağımız tarif sayesinde kıtır kıtır acı biber turşusunu yapabileceksiniz:
İşte bilmeniz gerekenler;
Malzeme listesi;
300 gram küçük boy acı biber
5 diş sarımsak
1 çay bardağı üzüm sirkesi
1 adet limon suyu
1,5 yemek kaşığı kaya tuzu
2 su bardağı su
ACI BİBER TURŞUSUNUN TARİFİ;
*Biberleri akan suyun altında güzelce yıkayın biberleri kurutup sarımsakları ortadan ikiye bölün.
*Bir kabın içerisine sirke, tuz, limon ve suyu karıştırın. Kullanacağınız suyun içme suyu olmasına dikkat etmelisiniz.
*Biberleri kavanozun içerisinde sıkı sıkı bastırarak dizin.
*Aralara doğranmış sarımsakları ilave edin. Sarımsaklar mutlaka taze olmalıdır. Küflenmiş sarımsak kesinlikle eklemeyin.
*Hazırladığınız sıvı karışımı kavanozun içine aktarın.
*Kavanozun ağzını sıkıca kapatın. Güzelce çalkalayın. Cam kavanoz olmasına dikkat edin. Plastik kaplarda yapılan turşular hem sağlıksız hem lezzetsiz olmaktadır.
*Serin ve kuru bir ortamda yaklaşık 15-20 gün kadar tadının ve renginin oturası adına bekletin.
*Ardından kavanozun kapağını dikkatli bir şekilde açarak afiyetle tüketin.
*Acı biber turşusunun püf noktaları;
Turşunun oluş süresi biberin cinsine göre farklılık gösterebilmektedir. Ancak ortalam 20 gün içerisinde kıtır kıtır acı biber turşusunu hazırlamak mümkün olmaktadır.
Editor : Şerif SENCER
