Kıymalı ÖZETİ| harçla doldurulmuş bir nevi lezzetli bir hamur bohçası olan mantının seveni çok. Mantı başlı başına sofranın tacıdır denebilir. Ancak mantı varken sofrayı zenginleştirmek biraz zor olabiliyor. Hamurlu ve karbonhidrat ağırlıklı bir yemek olduğundan yanına makarna, pilav gibi yemekler koymayı tercih etmemeniz çok doğal. Çok fazla hamur işi ya da yoğun karbonhidrat tüketmek midenizi rahatsız edebilir. Bu nedenle mantının yanında daha hafif yiyecekler hazırlamanızı tavsiye ederiz. Haber7.com ekibi olarak sizlere mantının yanında en iyi gider? önerileri hazırladık.
MANTININ YANINDA NE YENİR?
'Yemeğe çorbasız başlayamam' diyenlerdenseniz, önden şöyle sıcacık bir çorba ile başlayabilirsiniz. Mantının yanında hangi çorba iyi gider?
Domates çorbasıMercimek çorbasıMantı, karbonhidrat değeri yüksek bir besin olduğundan yanına daha hafif yiyecekler hazırlamanız iyi olacaktır. Bol sebzeler kullanarak basit tarifler pişirebilirsiniz.
Kabak mücveriHavuç mücveriŞakşukaZeytinyağlı fasulyeZeytinyağlı barbunyaMercimek köftesiEnginar salatasıGavurdağı salatasıBrokoli salatası
EN LEZZETLİ MANTI NASIL YAPILIR?
MANTI İÇİN MALZEMELER:
3 su bardağı un1 su bardağı ılık su1 adet yumurta1çay kaşığı tuzMANTI HARCI NASIL YAPILIR?
250 gram kıyma1 adet orta boy kuru soğan1 çay kaşığı tuz1 tutam karabiber1 tutam pul biberÜzeri için; sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kavrulmuş salça
MANTININ YAPILIŞI:
Unu geniş bir yoğurma kabına alın ve ortasını açın. Ortadaki boşluğa yumurta, tuz ve ılık suyu ekleyin. Yavaşça yoğurun.
Ele yapışmayan, esnek bir hamur elde etmelisiniz. Ardından üzerini kapatarak hamuru dinlenmeye bırakın.
Bu sırada iç harcı yapın. Kıyma, rendelenmiş soğan ve baharatları ekleyip güzelce yoğurun.
Hamurları küçük bezelere ayırın. Her bir bezeyi oklava ile ortalama bir kalınlıkta açın. Yufkadan bir tık kalın olabilir.
Elde ettiğiniz hamuru çarşaf gibi masaya serin ve kare kare kesin.
Küçük kare parçaların içine kıymalı harçtan ekleyip bohça gibi kapatın.
Derin bir tencerede yaklaşık 15-20 dakika haşlayın.
Mantının üzerine yoğurt ve salça sos dökerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Editor : Şerif SENCER
