Tantuni aslında bir sokak lezzeti ama evde de pratik bir şekilde çocuklarınıza, eşinize hatta akşam yemeği için yapılabilecek sokak lezzetlerinden biri. Tantuni için en önemli püf noktası etin doğranma şeklidir. Juliyen değil mutlaka en ufak parçalarda kesilmeli ve limonun içine sıkılmaması yanında servis edilmesi gerekir. İşte kendi mutfağınızda kolayca yapabileceğiniz hem sağlıklı hem de lezzetli kolay ve de pratik Mersin tantuni tarifi ve malzemeleri...
Gerekli malzemeler
1 kilo tavuk göğsü
1 tatlı kaşığı kekik
1,5 çay kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz biber
1 çay bardağı sıvı yağ
Salatası için
Kuru soğan
Domates
Maydonoz
Limon
Yapılış aşaması
Ben saç tercih ettim: Öncelikle etlerimi kuş başı isterseniz daha küçük doğruyoruz derin bir tavaya yağı koyuyoruz etlerimizi suyu çekene kadar pişiriyoruz daha sonra birazda ha yağ ekleyip üzere kekik tuz ve pul biberi ekliyoruz hazırladığımız lavaşı etlerin üzerine kapatıp yağlıyoruz daha sonra üzerine etini soğanı maydonozu domatesi ve limonu ilave edip durum yapıp servis yapıyoruz
Tantuni tarifi püf noktaları nelerdir?
Yağın üzerine su eklemek asla sizi korkutmasın. Soğuk yağ eklendiği zaman bir patlama olmuyor. Aynı zamanda saca su sıcaklığı kontrol etmek ve aynı zamanda kullanacağınız ekmek yada lavaşı yumuşatmak için buhar oluştursun diye kullanılır.
Baharat miktarını size kalmış. Siz kendi damak zevkinize göre arttırıp azaltabilir ya da daha fazla çeşitlendirebilirsiniz.
Editor : Şerif SENCER
