Tuz ÖZETİ| tüketimi hakkındaki genel kanı, bu maddenin neredeyse sıfıra indirilmesi yönündedir. Fakat bu oldukça yanlış bir düşüncedir.
Peki tuzu tamamen kestiğimizde vücudumuzda neler olur?
Aslında tuz, vücut için oldukça önemlidir.
Tuz, kasların kasılıp gevşemesine yardımcı olur ve aynı zamanda besin maddelerinin vücutta taşınmasını sağlar. Eğer yeterli tuz olmazsa vücut, sodyum azlığı olarak bilinen hiponatreminin etkisi altına girer.
Ayrıca bu durum kan ve hücreler arasında sorunlara sebep olabileceğinden vücut, suyu dışarı atmak ister. Bu geçici bir çözüm olsa da 1 hafta sonra işler sarpa sarar ve bu sefer ciddi bir dehidrasyon (su kaybı) ile karşı karşıya kalınabilir.
Mide bulantısı ve kusma kaçınılmaz bir hâle gelir. Kusma da zaten vücutta eser miktarda kalan sodyumu daha da azaltır.
Tuzun tamamen kesildiği 2. haftada kaslar, seğirmeye başlar.