Ancak ÖZETİ| su kaynadığında ise tam aksine bu ses azalıyor, anımsadınız değil mi? Peki bu olayın sebebi ne olabilir?
Mühendislik gibi görünse de aslında suyun termodinamiği ile ilgili olan bu olay, bakın nasıl oluşuyormuş!
Temel bilgilerle başlayalım.
Hepimizin bildiği üzere su ısındıkça içinde, küçük hava kabarcıkları oluşuyor. Su, kaynama sıcaklığına yaklaştığında bu küçük kabarcıklar, suyun altındaki daha sıcak bölgelerde oluşuyor. Ancak su, henüz tam olarak kaynamadığı için bu kabarcıklar suyun üst bölgelerine ulaşamadan tekrar çöküyorlar.
Bu kabarcıklar oluşup çökerken suyun içinde bir nevi titreşim meydana geldiğini görüyoruz. Bir tencerede, çaydanlıkta ya da kettle’da dolu olan su, kaynamaya başladıkça çalkalanmaya da başlıyor. İşte tam bu esnada da bir uğultu, kaynama sesi duyuyoruz.
Su kaynama noktasına yaklaştıkça kabarcık oluşumu da hızlanarak ses artıyor.