USD 0,0000
EUR 0,0000
USD/EUR 0,00
ALTIN 000,00
BİST 0.000
Teknoloji

Sağlıklı Gıdalar Sağlıksızlara Kıyasla Neden Daha Pahalı?

Bazı zamanlar sağlıklı kategorisine aldığımız gıdaların, nispeten sağlıksız olarak kabul ettiğimiz yiyeceklere oranla çok daha pahalıya satıldığını fark ettiniz mi? Peki bunun sebebi ne olabilir?

Sağlıklı Gıdalar Sağlıksızlara Kıyasla Neden Daha Pahalı?
23-11-2024 08:12
Google News

Mantıklı ÖZETİ| olan daha besleyici ve sağlığı destekleyici gıdaların, çok daha fazla tercih edilmesini sağlamak için fiyatlarının daha düşük tutulması gerekmez mi?

Gelin, neden bunun aksi bir durumla karşı karşıya kaldığımıza bakalım.

Balık ve sebze gibi sağlıklı yiyecekleri göz önüne alarak, tedarik zincirinin işleyişini düşünelim.

gıda

Taze yiyeceklerin verimli ve hızlı bir biçimde taşınması, depolanması ve devamında son kullanma tarihi geçtiğinde veya artık yenmeyecek duruma geldiğinde yenilenmesi gerekir. Yine söz konusu meyveler olduğunda da mevsiminde yetişmeyen çeşitlere olan talep, doğal olarak maliyet faturasını artırır.

Aynı şekilde taze yiyecekleri toplamak, istiflemek ve taşımak için iş gücüne de çok daha fazla ihtiyaç duyulur. İş gücü fazlalığı, artan maliyet demektir. 

Ancak raf ömrü uzun yiyeceklerin marketlere veya bakkallara, taze yiyeceklerdeki gibi hızlı şekilde girmesi gerekmez.

elma

Çünkü bu yiyecekler bir kez gerekli yere ulaştığında, günlerce hatta aylarca markette kalabilir. Bunun sebebi ise hepimizin bildiği gibi raf ömrü uzun yiyeceklere eklenen koruyucu maddelerdir. 

Toplu olarak üretmenin ve raf ömrünün uzun olduğu yiyecekler, maliyetin azalması anlamına gelir. Çünkü aceleye ve kısa sürede ürün değişimine gerek yoktur. Yalnızca yeni ürünler, reyon stoğu tükendiğinde tekrar ilgili yere ulaşmalıdır.

Özetle taze ürünlerin, raf ömrü uzun ürünlerin aksine soğutulması ve yeniden stoklanması gerekir. Bu taşıma ve yenileme maliyetleri de ister istemez tüketiciye yansıtılır. Bu durumda elbette iş gücü kıtlığı ve arz-talep dengesi de ürünlerin fiyatlarını artıran veya azaltan noktalardandır.

Kaynaklar: CBS News, Mental Floss

İlginizi çekebilir:


Editor : Şerif SENCER
SİZİN DÜŞÜNCELERİNİZ?
TEKNOLOJİ TÜMÜ
X'in Sohbet Botu Grok'un Kendine Özel Uygulaması Geliyor!
X'in Sohbet Botu Grok'un Kendine Özel Uygulaması Geliyor!

xAI, şimdiye kadar sadece X kullanıcılarına özel olan sohbet botu Grok'un kendine özel uygulamasını çıkarmayı planlıyor. iOS'te testler şimdiden başladı.

ARŞİV ARAMA
PUAN DURUMU TÜMÜ
ANKET TÜMÜ
Asgari Ücret En Az Ne Kadar Olmalı?
NAMAZ VAKİTLERİ
Gazete Manşetleri
Yol Durumu