Limonun, ÖZETİ| portakalın ve hatta mandalinanın bile kendine has bir kokusu var. Özellikle kış aylarında duymaya bayıldığımız bu kokular, anlaşıldığı üzere bu ortak kimyasaldan kaynaklanmıyormuş.
Öyleyse bu koku farklılığının esas sebebi ne olabilir?
Her meyve, kendine özgü bir kokuya sahiptir.
İçerdikleri maddeler, onların özel kokularını oluşturuyor. Bunlardan birisi de aynı aileden olan limon ve portakal. Kendilerine has tatlarından ziyade kokuları, en önemli ayırt edici bileşen olarak karşımıza çıkıyor.
Aslında bu ‘kendilerine has’ kokunun sebebi, içerdikleri kimyasal maddeyi burnumuzun nasıl algıladığıyla ilgili. İkisi de yapısında limonen içeriyor. Aslında bu madde, burnumuzun kokuları farklı olarak algılamamıza sebep olan temel şey.
Limonen, hem portakal hem de limonda bulunsa da formları farklıdır.