USD 0,0000
EUR 0,0000
USD/EUR 0,00
ALTIN 000,00
BÄ°ST 0.000
YaÅŸam

Kırmızı et pişirirken yapılan hata. Besin değeri uçup gidiyor

Kırmızı et pişirirken yapılan bir hatanın etin tüm besin değerini yok ettiği ortaya çıktı. Aşçılar et pişirirken dikkat edilmesi gerekenleri sıraladı.

Kırmızı et pişirirken yapılan hata. Besin değeri uçup gidiyor
31-01-2023 20:53
Google News

Kırmızı ÖZETİ| et pişirirken et yıkanmamalı. Bir çok kişi kırmızı eti pişirmeden önce akan suyun altında yıkamayı tercih ediyor. Oysa bu son derece hatalı bir uygulama.

ET NEDEN YIKANMAZ?

Kasaplar ve aşçılara göre; Et, bakteri üreten bir besindir. Eti yıkamak bakterilerin dağılmasına sebep olabilir. Etin temizliğinden endişe ediyorsanız eğer et pişerken bakterilerden tamamen arınıyor, sağlıklı ve leziz bir forma kavuşuyor.

GIDA MÜHENDİSİNİN DİKKAT ÇEKTİĞİ UYARI

Eti yıkamanın mevcut mikroorganizma yükünü arttıracağını belirten Gıda Mühendisi Aslı Zuluğ önemli uyarılarda bulundu. Yıkanan etin tehlikeli olduğuna dikkat çeken Zuluğ, "Avuç içi sıcaklığı çok önemli. Etle ne kadar çok oynarsanız bu durum o kadar çok riske yol açıyor. Etle ne kadar haşır neşir olursanız içerdiği mikroorganizmaları çevreye dağıtırsınız. 30 dakikada hazırlama işlemini gerçekleştirin" uyarısında bulundu.

BESÄ°N DEÄžERÄ° GÄ°DÄ°YOR

Öte yandan 33 yıldır aşçılık yapan İbrahim Elmas'ta yaptığı açıklamada şunları söyledi; Kırmızı eti pişirmeden önce yıkamamak gerekiyor. Yıkanan etin besin değeri gidiyor. Bakterilerin çoğalması nedeniyle de sağlıksız hale geliyor. Ayrıca eti pişirirken fazla yağda kullanmamak gerek. Eti kendi yağında pişirmek en sağlıklısı. Kullanılan margarin ve zeytinyağı haricindeki yağlar etin  besin değerinin azalmasına yol açıyor.

ETÄ° SAKIN SICAK SUDA BEKLETMEYÄ°N

Yapılan başka bir hatada eti sıcak suda bekletmek. Eti sıcak su içerisinde bekletmek etin kısa sürede bozulmasına yol açacaktır. Etinizin kuru olmasından endişe ediyorsanız etin üzerinde zeytinyağı ve limon suyu gezdirmeniz en doğrusu olacaktır. 


Editor : Åžerif SENCER
SİZİN DÜŞÜNCELERİNİZ?
TEKNOLOJİ TÜMÜ
PlayStation'ın Efsane İsimlerinden Shuhei Yoshida'dan 2024'ün En İyi Oyunları
PlayStation'ın Efsane İsimlerinden Shuhei Yoshida'dan 2024'ün En İyi Oyunları

Shuhei Yoshida, 2024'te PlayStation platformunda öne çıkan ve dikkat çeken 11 favori oyununu paylaştı. Indie oyunlar bu yıl öne çıkıyor.

ARŞİV ARAMA
PUAN DURUMU TÜMÜ
Asgari Ücret En Az Ne Kadar Olmalı?
NAMAZ VAKÄ°TLERÄ°
Gazete ManÅŸetleri
Yol Durumu