Mutfakta ÖZETİ| zaman geçirmek ve yemek pişirmekle ilgilenenler kullandıkları eşyaların hem şık, hem kullanışlı olmasını tercih eder. Fakat dikkat edilmesi gereken bir diğer husus daha var. Sağlığa zarar verebilecek birçok hammadde içeren mutfak araç-gereçler piyasada yer alıyor. Bunlar arasından mutfakta en çok kullanılan, olmazsa olmaz denilebilecek şeylerden biri de şüphesiz tencereler, doğru tercih edilmediğinde sağlığa pek çok olumsuz etkide bulunuyor.
Tencere çeşitleri arasında bulunan granit tencereler, gerçek granit taşından yapılmadığı takdirde tehlike saçıyor. Kaplama granit tencerelerin içerisinde bulunan sağlığa zararlı maddelere karşı önlem alın!
GERÇEK GRANİT VS GRANİT KAPLAMA
Granit görünümlü tencereler, sizi yanıltabilir. Birçoğu aslında gerçek granit değil, sadece granit görünümünde kaplamalara sahiptir. Bu nedenle tencere veya tavaları seçerken, ürünün gerçek granit mi yoksa sadece kaplama mı olduğunu kontrol etmek önemlidir.
TEFLON VE AĞIR METAL RİSKİ
Teflon kaplamalı tencerelerin kullanımı da sağlık açısından riskli olabilir. Teflon kaplama yüksek ısıya maruz kaldığında toksik bir madde olan PFOA üretebilir. PFOA, kanser dahil birçok sağlık sorununa neden olabilir. Özellikle bebeklerde düşük doğum ağırlığına yol açabileceği bilinmektedir.
ÇİZİK ÜRÜNLERDEN UZAK DURUN
Mutfaklarda çizilmiş teflon kaplamalı tencereleri kesinlikle kullanmamalısınız. Çizikler kaplamanın zarar görmesine ve toksik maddelerin gıdalara karışmasına neden olabilir.
MALZEMELERİN İÇERİK ORANIN DİKKAT
Tencere seçimi yaparken malzemelerin oranlarına dikkat etmek önemlidir. Demir oranı, nikel oranı veya gerçek granit tencere seçerken hangi malzemelerin kullanıldığını incelemelisiniz. Demir ve emaye ürünler, mutfaklarda güvenle kullanabileceğiniz malzemeler arasında yer alır. Ayrıca, demir emaye ürünlerin kullanımı, demir eksikliğini gidermeye yardımcı olabilir.
Sağlıklı bir mutfak düzeni için bu ipuçlarını göz önünde bulundurarak tencere ve tava seçimlerinizi yapabilirsiniz. Unutmayın, sağlığınız her şeyden önemlidir.
Editor : Şerif SENCER
