17-10-2022 19:39
Türkiye'nin ÖZETİ| doğu illeriyle özleşen lahmacun, 1960'lardan sonra tüm ülkeye yayılmıştır. Ünlü yemek programı Masterchef'te yarışmacıların lahmacun yapmasıyla birlikte, bu lezzetli tarif gündeme geldi. İşte, oldukça pratik lahmacun tarifi...
LAHMACUN HANGİ MALZEMELERLE YAPILIR?
Hamuru için;330 gr un1 çay kaşığı instant maya 1 çay kaşığı tuz200 ml ılık su1 yemek kaşığı zeytinyağıİç malzemeler;350 gr yağlı kıyma2 tane kuru soğan4 diş sarımsakyarım demet maydanoz2 tane domates1 adet dolmalık biber1 yemek kaşığı biber salçası1 yemek kaşığı domates salçası2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber1 tatlı kaşığı pul biber1 tatlı kaşığı tuz2 çay kaşığı karabiber2 çay kaşığı kimyonLAHMACUN NASIL YAPILIR?
İlk olarak elediğiniz unu bir kaba alıp, maya ve tuzu da ekleyerek, karıştırın.Ilık suyun içine zeytinyağını koyun. Unun ortasına yuvarlak bir boşluk oluşturup, suyu içine dökün ve karıştırın.Tezgahı ve elinizi unlayıp, 20 dakika hamuru yoğurun.Kabın içini yağlayıp, hamuru kaba aktarın ve üstünü kapatın. Hamur, iki katı olana kadar dinlendirin.Hamuru unlanmış tezgaha alıp eşit parçalara bölün.Her parçayı merdane ile çok ince bir şekilde açın.Açılan hamurun içine, harcı eşit şekilde bastırarak yayın.Fırını en üst sıcaklığa ayarlayın.Teflon bir tava ısıtın.Lahmacunu tavanın içine koyup altı hafif kızarana kadar pişirin. Sonra fırının ızgara bölümüne koyun. (Kapak hafif açık kalacak)Kenarları hafif kızarınca hemen çıkartıp ikiye katlayıp üstüne havlu kağıt örtün.LAHMACUN KAÇ KALORİ?
İnce hamurlu lahmacunlar, yaklaşık olarak 180 ile 200 kalori arasında değişir. Kalın hamurlu bir lahmacun ise yaklaşık olarak 240 kaloridir.
Editor : Şerif SENCER
