Simit ÖZETİ| tarifi, pek çok kişinin mesafeli olduğu ancak kolaylıkla yapılabilen en pratik tariflerden biridir. Neredeyse herkesin bayıla bayıla yediği simit, önemli birkaç püf noktayla ister geleneksel sokak simidi ister de yumuş yumuş pastane simidine dönüştürülebilir. İşte tam kıvamında çıtır çıtır simit tarifi...
Poğaçalar tarifi: Hem mayalı hem mayasız yumuşacık pratik poğaça tarifleri...
Evde Simit Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
1,5 su bardağı ılık su
10 gr kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam şeker
Aldığı kadar un
Yarım su bardağı pekmez
Yarım çay bardağı su
Çok kavrulmuş susam
Hazırlanışı:
Simit tarifine maya hazırlanarak başlanır. Ilık su, maya ve şeker derin bir kabın içine alınır ve 10 dakika kadar bekletilir. Köpürmeye başlayan mayanın içerisine sırasıyla un ve tuz eklenerek yoğurulmaya başlanır. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurulmaya devam edilir. İyice yoğurduktan sonra hava almayacak şekilde üzere streçle kapatılır. Yaklaşık 2-3 saat kadar mayalanması beklenir.
Mayalanan ve kabaran hamur hamur kabından çıkarılır ve birkaç kez daha yoğurulduktan sonra bezelere bölünür. Her bir beze rulo olarak açılır. Açılan 2 rulo örgü biçiminde birbirine sarılır. Tüm hamurlar bu şekilde sarıldıktan sonra önceden karıştırılan su ve pekmez karışımına bulanıp kavrulan susamın içine atılıp her yeri susam yapılır.
Susama bulanan tüm hamurlar fırın tepsisine sıralanır ve önceden 140 dereceye ayarlanan fırında atılarak yaklaşık 25 dakika kadar pişirilir. Mis gibi pazar simitleri hazır. Afiyet olsun...
Editor : Şerif SENCER
