'Domuz' skandalının az bilinen en tehlikeli boyutu: Jelatin

Haber7

Tarım ÖZETİ| ve Orman Bakanlığının ifşa listesiyle 'domuz eti' skandalı kamuoyunda infiale neden oldu. 

Bazı yiyecek firmalarının 'domuz eti'ni kullanması büyük tepkilere neden olurken kıvam artırmak veya korumak için hazır gıdada kullanılan 'jelatin' tehlikesi yeniden gündeme geldi. 

DÃœNYADA ÃœRETÄ°LEN JELATÄ°NÄ°N YARISI DOMUZDAN ÃœRETÄ°LÄ°YOR

Dünya genelinde jelatinin hammaddesinin yüzde 45 ila yüzde 50 arasında üretimi domuz deri ve kemiklerinden imal ediliyor. Geriye kalan üretim ise sığır ve balıktan gerçekleştiriliyor. 

JELATÄ°NDE DOMUZ NEDEN TERCÄ°H EDÄ°LÄ°YOR?

Domuzdan elde edilen jelatinin yaygın olmasının nedeni, maliyet açısından avantajlı olması. Bir domuzdan 3-4 haftada jelatin üretimi yapılabilirken bir sığırdan 13-14 haftaya kadar jelatin imal ediliyor. 

____________

DOMUZ 185 FARKLI ÃœRÃœNDE KULLANILIYOR

2013 yılında TED konuşmasında Hollandalı sanatçı Christien Meindertsma, domuzun kullanım alanlarını araştırdığını ve çarpıcı sonuçlar aldığını belirtmişti.

"05049 numaralı Domuz" isimli kitabında bunları yazdığını söyleyen Meindertsma, bir domuzun hiçbir parçasının atılmadığını ve tam 185 farklı ürünün içinde kullanıldığını kaydetmişti.

Ä°ÅžTE DÃœNYADA DOMUZUN KULLANIM ALANLARI

Domuz etinin şarküteri ürünlerine eklenmesi ya da kemiğinden üretilen jelatinin tatlılarda kullanılması bilinse de Meindertsma, bu kullanımın çok daha ötesine gittiğini belirtmişti.

İşte dünyada jelatin de dahil olmak üzere domuzdan elde edilen ve belki de birçok kişinin aklına bile gelmeyecek ürünlerden bazıları:

Jelibon

Marshmallow

Çikolata

Hazır tatlılar

Margarin 

Salam/sosis

Jöleler

Pudingler

Dondurma

YoÄŸurt

Ekmek katkı maddesi (L-Sistein)

İlaç kapsülleri

Kremler

Kollajen bazlı besin takviyeleri

Cilt bakım ürünlerinde

Güzellik maskeleri

Saç bakım ürünleri

fotoÄŸraf filmleri

Fotoğraf kağıt kaplamaları

Bazı yapıştırıcılar

Sabun

Åžampuan

Duvar boyası

boya fırçası

saç fırçası

Makyaj malzemeleri

Bira

Yapay kalp kapakçığı

Silah mermileri