Asya'nın ÖZETİ| tropik bölgelerinden gelen zencefil, hem mutfakların vazgeçilmezi hem de sağlığın koruyucusu olarak bilinir. Yüzyıllardır baharat ve doğal bir tedavi yöntemi olarak kullanılan zencefil, pek çok hastalığa karşı fayda sağlıyor. Peki, bu mucizevi bitki zencefil hangi sağlık sorunlarına iyi geliyor? Zencefilin faydalarını ve nasıl tüketilmesi gerektiğini haberimizden öğrenin!
ZENCEFİL NEDİR?
Bilimsel adı Zingiber Officinale olan zencefil, Asya'nın tropik bölgelerinde yetişen, keskin aromalı ve güçlü lezzetli bir kök bitkisidir. Zencefil, mutfaklarda baharat olarak kullanıldığı kadar geleneksel tıpta da sıkça tercih edilen bir bitkidir. Antioksidan ve anti-inflamatuar özellikleri ile ön plana çıkar. Faydaları saymakla bitmeyen zencefil, özellikle mide sorunları, soğuk algınlığı ve iltihapların giderilmesinde etkin rol oynar.
ZENCEFİLİN BESİN DEĞERLERİ
Zencefil, düşük kalorili ancak oldukça besleyici bir bitkidir. 1 çay kaşığı kurutulmuş zencefil yalnızca 6 kalori içerirken, çeyrek fincan taze dilimlenmiş zencefilde 19 kalori bulunur. Karbonhidrat, lif ve protein açısından zengin olmamakla birlikte, zencefilin güçlü bileşenleri sağlığımız üzerinde büyük etkilere sahiptir.
ZENCEFİLİN SAĞLIĞA FAYDALARI
1. Mide Sorunlarına Doğal Çözüm
Zencefil, sindirimi hızlandırarak hazımsızlığa iyi gelir ve mide ağrısını hafifletir. Yapılan araştırmalar, zencefilin mide boşalma süresini yaklaşık yüzde 30 oranında hızlandırarak mide rahatsızlıklarını hafiflettiğini göstermiştir.
2. Ağrı Kesici ve İltihap Giderici Özelliği
Zencefilin içinde bulunan gingerol adlı bileşik, iltihapları azaltarak ağrıları hafifletir. Bu özellik özellikle egzersiz sonrası kas ağrılarında ve kadınların adet sancılarında etkili bir şekilde çalışır. Yapılan bir araştırmada, zencefilin kas ağrılarını yüzde 25 oranında azalttığı kanıtlanmıştır.
3. Beyin Sağlığına Destek
Antioksidanlar açısından zengin olan zencefil, beyin fonksiyonlarını destekler ve yaşlanmaya bağlı bilişsel sorunları hafifletebilir. Orta yaşlı kadınlar üzerinde yapılan bir çalışmada, zencefil tüketiminin hafızayı güçlendirdiği ve beyin sağlığını iyileştirdiği görülmüştür.
4. Kanser Riskini Azaltabilir
Zencefilin güçlü antioksidan etkisi, vücuttaki serbest radikallerin birikimini önleyerek kansere karşı koruma sağlar. Özellikle mide-bağırsak, meme ve yumurtalık kanserlerine karşı koruyucu etkileri olduğu düşünülmektedir. 2013 yılında yapılan bir çalışmada, zencefil tüketen kişilerin kolorektal kanser risklerinin azaldığı gözlemlenmiştir.
5. Kan Şekerini Düzenler
Tip 2 diyabet hastaları için umut verici olan zencefil, kan şekerini düzenleyici etkilere sahiptir. 2015 yılında yapılan bir çalışmada, Tip 2 diyabet sorunu yaşayan bireylerin açlık kan şekerinde yüzde 12’lik bir düşüş sağlanmıştır.
6. Kilo Vermeye Destek Olur
Zencefil, metabolizmayı hızlandırarak kilo verme sürecine yardımcı olabilir. 2019 yılında yapılan bir araştırma, zencefil tüketen kişilerin bel-kalça ölçülerinde ve vücut yağ oranında düşüş yaşandığını ortaya koymuştur. Zencefilin bu etkisinin enerji harcamasını artırmasından ve iltihabı azaltmasından kaynaklandığı düşünülmektedir.
7. Soğuk Algınlığı ve Öksürük İçin Birebir
Zencefil, soğuk algınlığı, grip, öksürük ve boğaz ağrısına iyi gelir. Antiviral ve anti-inflamatuar etkileri sayesinde, bağışıklık sistemini güçlendirerek vücudu hastalıklara karşı korur. Zencefil çayı, bu rahatsızlıkları hafifletmek için doğal bir tedavi yöntemidir.
8. Kalp Sağlığını Korur
Düzenli zencefil tüketimi, yüksek tansiyonu düşürerek ve kan dolaşımını artırarak kalp sağlığını destekler. Ayrıca, kötü kolesterol (LDL) seviyelerini düşürerek kalp hastalıkları riskini azaltır.
ZENCEFİL NASIL TÜKETİLİR?
Zencefil, farklı şekillerde tüketilebilen çok yönlü bir bitkidir. Taze zencefil rendelenerek salatalara veya yemeklere eklenebilir. Zencefil çayı ise en yaygın tüketim yollarından biridir. Toz zencefil, yemeklerde baharat olarak kullanılabilirken, taze zencefil suyu çıkarılarak da tüketilebilir.
ZENCEFİL ÇAYI NASIL YAPILIR?
Zencefil çayı yapmak için, taze zencefili ince dilimler halinde kesin ve kaynar suya ekleyin. 10 dakika kaynattıktan sonra çayınız hazır olacaktır. Daha lezzetli bir tat için limon ve bal ekleyebilirsiniz.
ZENCEFİLİN YAN ETKİLERİ VE DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Zencefilin küçük miktarlarda tüketilmesi genellikle güvenli kabul edilirken, aşırı tüketimi mide rahatsızlıklarına ve düşük tansiyona neden olabilir. Günde 5 gramdan fazla tüketilmemesi önerilir. Ayrıca, kan sulandırıcı ilaç kullanan kişilerin zencefil tüketiminden önce mutlaka doktorlarına danışmaları gerekmektedir.
ZENCEFİLİN DOĞAL GÜCÜNDEN YARARLANIN
Zencefil, sadece yemeklere lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda sağlığınızı korumanıza da yardımcı olur. Hazımsızlıktan beyin sağlığına, kanser riskinden kilo kontrolüne kadar pek çok faydası bulunan bu mucizevi bitkiyi günlük beslenmenize eklemek, genel sağlığınızı destekleyebilir. Ancak, kronik hastalığınız veya ilaç kullanımı söz konusuysa, zencefil tüketmeden önce bir uzmana danışmanız en iyisi olacaktır
Editor : Şerif SENCER
