Ekmek, ÖZETİ| Türk milleti olarak en sık tükettiğimiz ve her yemekte, karnımız her acıktığında elimizin ilk gitti besinlerden bir tanesidir. Sıcak sıcak tazeyken ayıla bayıla yediğimiz ekmeğin, bayatlayınca pek albenisi kalmamaktadır. En çok israf edilen besinlerden biri olan ekmekleri çoğu zaman ziyan etmemek için yumurtalı ekmek yaparak tüketmekteyiz. Aslında bayat ekmekler, değerlendirilmesi en kolay ve en çeşitli olanıdır.
Evde on beş dakika içerisinde hazırlayabileceğiniz, hamur yoğurmak ya da yufka alma derdi olmadan, üstelik bayat ekmeklerinizi de değerlendirebileceğiniz bir tarifi sizler için araştırdık. İşte, çıtır çıtır lezzetiyle bayat ekmekten börek tarifi…
BAYAT EKMEK BÖREĞİ TARİFİ
4 KİŞİLİK / HAZIRLIK SÜRESİ: 15 DAKİKA / PİŞİRME SÜRESİ: 20 DAKİKA
Malzemeler;
8 dilim bayat ekmek,İç harcı için:
3 adet küp küp kesilmiş domates,1 adet küp küp kesilmiş kapya biber,1 su bardağı ufalanmış peynir,Bir tutam ince kıyılmış maydanoz,1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynirSosu için:
1 adet yumurta,3 yemek kaşığı zeytinyağı,2 yemek kaşığı süt,Tuz, karabiber, kekik, fesleğenYapılışı;
Fırını 180 derecede fanlı ayarda çalıştırın ve yağlı kâğıt serili borcamı hazırlayın.Geniş bir kabın içerisinde tüm sos malzemelerini alın ve güzelce çırpın.4 dilim bayat ekmeği önce sosun içerisine arkalı önlü bir şekilde batırıp iyice ıslattıktan sonra borcamın altına dizin.Islanan ekmeklerin üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpin ve üzerine doğramış olduğunuz domates, kapya biber, maydanoz ve peynirleri ekleyin.Üzerine damak tadınıza göre baharat ekleyin.Kalan 4 dilim bayat ekmeği de aynı şekilde ıslayarak sebzelerin üzerine kapatın ve kaşar peynir serpin.Ardından tekrar domates, kapya biber, maydanoz ve peyniri ekleyin ve baharat serpin.Kalan kaşar peyniri rendesini de üzerlerine gezdirin ve fırına verin.Bayat ekmekten börekleriniz yaklaşık 20 dakika içerisinde pişecektir.Sıcak sıcak servis edin, afiyet olsun!
Editor : Şerif SENCER
