Asya ÖZETİ| usulü portakallı tavuk tarif, Çin restoranlarının en sevilen lezzetlerinden bir tanesidir. Adından da anlaşıldığı gibi tarifin ana malzemesi portakaldır. Asya usulü portakallı tavuk tarifi, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesi ile birlikte yapılır.
Asya usulü portakallı tavuk tarifi yapmak için öncelikle sos malzemeleri pişirilir. Pişen sostan bir miktar tavuklarla birleştirilir ve buzdolabında marine edilir. Marine işlemi biten tavuklar unlanır ve kızartılır. Fazla yağını salması için havlu kâğıt serili tabağa alınır. Aynı tavada kalan sos kaynatılır ve içerisine su ile seyreltilmiş mısır nişastası eklenir. Sosun içerisine tavuklar eklenir ve kıvam alana kadar pişirilir.
Pirinçli kabak yemeği tarifi, nasıl yapılır?
ASYA USULÜ PORTAKALLI TAVUK TARİFİ NASIL SAKLANIR?
Asya usulü portakallı tavuk tarifi hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında 3 ila 5 gün arasında saklanabilir. Tekrar ısıtmanız gerektiğinde içerisine sosun koyu kıvamını seyreltmeniz için yarım çay bardağı su eklemeniz gerekebilir.
İşte Asya esintili lezzetleri mutfağınıza taşıyacağınız Asya usulü portakallı tavuk tarifi…
ASYA USULÜ PORTAKALLI TAVUK TARİFİ
4 KİŞİLİK / HAZIRLIK SÜRESİ: 20 DAKİKA / PİŞİRME SÜRESİ: 40 DAKİKA
Asya usulü portakallı tavuk tarifi için malzemeler;
Sosu için;
1 buçuk su bardağı su1/3 su bardağı pirinç sirkesi,1/4 su bardağı limon suyu,2 buçuk su bardağı soya sosu,2 yemek kaşığı portakal suyu,1 su bardağı toz şeker,1 adet kıyılmış yeşil soğan,1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu,Yarım çay kaşığı kıyılmış taze zencefil kökü,2 adet rendelenmiş sarımsak,Yarım çay kaşığı pul biber,3 yemek kaşığı mısır nişastası,2 yemek kaşığı su
Kremalı mantar çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Tavuk için;
2 adet tavuk göğsü (iri küpler halinde kesilmiş),1 su bardağı un,Yarım çay kaşığı tuz,Yarım çay kaşığı karabiber,3 yemek kaşığı zeytinyağıAsya usulü portakallı tavuk tarifi nasıl yapılır?
Adım 1
Asya usulü portakallı tavuk tarifi için öncelikle sosu hazırlayın. 1 buçuk bardağı su, 1/3 su bardağı pirinç sirkesi, ¼ su bardağı limon suyu, 2 buçuk su bardağı soya sosu ve 2 yemek kaşığı portakal suyunu uygun bir tencerenin içerisine aktarın. Orta ateşten karıştırarak pişirin. Isınan sos karışımının içerisine 1 su bardağı toz şeker, 1 adet kıyılmış yeşil soğan, 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi, yarım çay kaşığı kıyılmış taze zencefil kökü, 2 adet rendelenmiş sarımsak ve yarım çay kaşığı pul biberi ilave edin. Karıştırın ve kaynayana kadar pişirin. Kaynayan sos karışımını ocaktan alın, soğuması için bekletin.
Adım 2
Kilitli bir poşete iri küpler halinde kestiğiniz 2 adet tavuk göğsünü koyun. Soğumuş sostan 1 su bardağı tavukların üzerine dökün ve poşeti kilitleyin. Buzdolabında en az iki saat marine edin.
Adım 3
Marine olan tavukların poşette kalan sosunu tencerenin içerisindeki sosa süzün. Tavukların üzerine 1 su bardağı un, yarım çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin. Poşetin kapağını kapatın ve tavukların una bulanmasını sağlayın.
Adım 4
3 yemek kaşığı zeytinyağını kızartma tavasında ısıtın. Una bulanan tavukları içerisine atın. Tavukların iki yüzeyini de kızarana kadar pişirin. Kızaran tavukları havlu kâğıt serili tabağa alın ve üzerini alüminyum folyo ile kapatın.
Adım 5
Tavukları kızarttığınız tavayı silin ve tüm sosu içerisine dökün. Yüksek ateşte kaynatın. Bir kâse içerisinde 3 yemek kaşığı mısır nişastası ve 2 yemek kaşığı suyu pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın. Kaynayan sosun içerisine ekleyin. Altını kısık ateşe alın ve içerisine tavukları ekleyip kıvam alana kadar pişirin.
Pilav 101: Tane tane pirinç pilavı nasıl yapılır?
Kıvam alan Asya usulü portakallı tavuk yemeğinizi pilav eşliğinde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Editor : Şerif SENCER
