Her gün 'Bugün ne pişirsem, ne yemek yapsam?' diye düşünüp duranlar için bu akşamın yemeğini biz seçtik. Tadını çok seveceğiniz bir yemek: sandal köfte.
Sandal köfte malzemeleri
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
Patates püresi için:
2 orta boy patates
yarım su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı tereyağı
Köftesi için:
500 gr çekilmiş et
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
3 dilim bayat ekmek içi (robotta çekilmiş)
1 adet yumurta
Karabiber, kırmızı biber, kimyon, tuz
Yapılışı
Püreli köfte yapmak için öncelikle köfteyi hazırlayalım. Çekilmiş et, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, ekmek içi, yumurta ve baharatları iyice yoğurun.
Daha sonra iri ceviz büyüklüğünde parçalar alarak resimdeki gibi bardak şeklinde şekillendirin.
190 derede ısıtılmış fırında köfteler hafif kızarana kadar pişirin.
Bu arada patates püresini hazırlayın.
Haşlanmış patateslerin kabuğunu soyduktan sonra derince bir kapta ezin.
Üzerine süt, tereyağı, tuz ve kaşar peynirini ekleyerek iyice harmanlayın.
Hafif kızaran köfteleri fırından aldıktan sonra köftelerin iç kısımlarını patates püresi ile doldurun.
1 yemek kaşığı salçayı, 1 su bardağı sıcak suyu ile ezin ve köftelerin olduğu tepsiye dökün.
Son olarak köftelerin üzerine kaşar peyniri rendesi serperek fırına tekrar sürülür.
Kaşar peyniri eriyip kızarana kadar fırında bekletin.
Püreli köftelerimiz servise hazır. Püreli köfteyi pilav ile birlikte servis edebilirsiniz.
Püf noktaları...
Köfte harcını tüm malzemeler birbiri ile güzelce harmanlanana kadar yoğurmalısınız.
Patatesin önce kabuklarını soyup iri küpler halinde doğrayarak haşlarsanız çok hızlı bir şekilde püre yapmaya hazır hale gelecektir.
Sandal köftenin yanına patates püresi ve pilav çok yakışacaktır.
Patates püreli köfteyi servis etmeden önce lezzetli bir mantar çorbası ile başlanabilir.
Patates püreli köftenin yanına pirinç pilavı veya arpa şehriye pilavı da sunulabilir.
Editor : Şerif SENCER
