Tatlı tarifleri arayanlar için pratik ve kolay bir lokma tarifi hazırladık üstelik damla sakızı lezzetiyle. Damla sakızlı lokma tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler listesinde 3 su bardağı un, yarım paket yaş maya, 1.5 su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz ve 3 parça dövülmüş damla sakızı var. Damla sakızlı lokmaları kızartmak için ise 3 su bardağı sıvıyağ, 1.5 su bardağı mısır yağı ve 1.5 su bardağı zeytinyağına ihtiyacınız var. Ayrıca şerbeti için de 5.5 su bardağı toz şeker, 4 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı limon suyu gerekli.
Gelelim damla sakızlı lokma tarifinin yapılışına. Derin bir kaba unu eleyerek ortasını açın. Maya ve yarım su bardağı ılık suyu ekleyip kenarlardan yavaÅŸ yavaÅŸ un alarak boza kıvamına getirin. Kalan unu üzerine toplayın. YoÄŸurarak sıcak ortamda dinlendirin. Yarım aat sonra hamurun ortasını açıp kalan suyu, tuzu ve dövülmüş damla sakızını kattıktan sonra çırparak yoÄŸurun. Kabın üzerini kapakla örtün. Sıcak ortamda 2-3 misli kabarana kadar mayalandırın.Â
Ardından sıvıyaÄŸları kızartma tenceresine alarak yağı kızdırı. Hamur göz göz olduÄŸunda sol avucunuzun içine bir miktar hamur alın. Çorba kaşığını sıvı yaÄŸa batırın. Sol avucunuzdan sıkarak çıkarttığınız hamunu yaÄŸlı kaşığı alın. Daha sonra kaşıktaki hamuru kızgın yaÄŸa atarak kızartın. Bir seferde tencereye 7-8 lokma atabilirsiniz. Sonrasında lokmaları kevgirle yaÄŸdan alın. Çıkardığınız lokmaları kağıt peçete üzerine koyarak yaÄŸlarından arındırın.Â
Şerbeti hazırlamak için ise tozşeker ve suyu kaynamaya bırakın. Kaynama başlayınca limon suyunu ekleyin. 1 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve ılınmaya bırakın. Kağıt peçete üzerine aldığınız lokamaları soğuyan şerbete atın. Lokmalar şerbeti iyice çekince tencereden çıkarın. Toz antep fıstığıyla süsleyip servis yapın.
Lokmaları ÅŸekilleri düzgün olması için ucuna düz duy takılmış sıkma torbası yardımıyla da kızgın yaÄŸa atabilirsiniz.Â
www.idrak34.comEditor : Åžerif SENCER
