?>

Yumurta Kabuklarındaki Koyu Lekelerin ve Şişliklerin Nedeni

Bazı yumurtaların kabuklarında tuhaf lekelere, kabarıklıklara, kısaca doku bozulmalarına rastlayabilirsiniz. Peki tüm bunların sebebi nedir? Bu yumurtaları tüketmek güvenli mi?

Teknoloji - 3 ay önce

Bir yumurta ister beyaz ister kahverengi olsun, kabuklarında garip değişimler görülebilir. Ancak bu, bazı yumurtalarda varken bazılarında yoktur.

Gelin, kabuklardaki bu değişimlerin nedenlerine bakalım.

Çoğu yumurtanın kabuğu, lekesiz ve pürüzsüz olsa da bazıları kabarıklıklarla, renk bozulmalarıyla ve lekelerle doludur.

Bu noktada yumurtanın kahverengi veya beyaz oluşu herhangi bir fark yaratmaz. Çünkü bir yumurtanın rengini belirleyen şey, temel olarak tavuğun genetiğidir. Yani beyaz renkli tavuklar, beyaz yumurtlarken kahverengi olanlar da kahverengi yumurtalar bırakır. 

Söz konusu kahverengi yumurtalar olduğunda ise dış kabuklarındaki koyu renkli lekeler dikkati çeker. “Benekli” olarak isimlendirilen bu yumurtalardaki lekeler, yumurtanın bir tavuğun yumurta kanalından çıkarken yavaşça çıkması veya dönmesi sonucu oluşur.

Ayrıca tavuklarda; yumurtanın sarısını, kabuğunu ve zarını ekleyen tüp benzeri bir organ vardır. Yine bazı tavukların, benekli yumurta bırakma olasılığı diğerlerine göre çok daha yüksektir fakat bu konuda endişelenecek bir şey yoktur. Bu yumurtaların tüketimi güvenlidir.

Öte yandan lekelerin yanı sıra yumurta kabuklarında çeşitli kabarıklıklar ve şişlikler de görülebilir.

Bunlar genellikle yumurta kanalındaki döküntülerin, kabuk oluşumu sırasında orta çıkmasıyla meydana gelir. Böyle bir durum gerçekleştiğinde döküntünün en aza indirgenmesi için kalsiyum üretilir. Hatta kalsiyum seviyesi, bazen hiçbir sebep yokken de artabilir.

Bu noktada da endişe edilecek bir şey yoktur. Çünkü yumurtanın kabuğundaki kabarıklıklar veya çıkıntılar yumurtanın kendisini etkilemez. Bir yumurtada endişe etmeniz gereken şey, yumurtanın içindeki siyah noktalardır.

Böyle bir şeyle karşılaştığınızda yumurtanın içinde bir bakterinin veya mantarın kök saldığını anlayabilirsiniz. İşte bu yumurtayı tüketmek, sağlıklı değildir. 

Son olarak, yumurta güvenliğindeki en önemli değişken, lekelerin veya kabarıklıkların varlığı ya da yokluğu değildir. Önemli olan yumurtaların doğru saklama koşullarında saklanması, son tüketim tarihi geçmeden tüketilmesi ve doğru pişirilmesidir.

Aslında yumurtalar, sarısı katılaşana kadar pişirilmelidir. Çünkü sarısı yeterince pişmeyen yumurtalarda Salmonella isimli bir bakteriye yakalanma riskini artırabilirsiniz. Yine çiğ yumurtaya temastan sonra, ellerinizi mutlaka yıkamanızı tavsiye ederiz. 

Kaynaklar: Tasting Table, Mental Floss

İlginizi çekebilir:

Haftanın Öne Çıkanları

Metaverse'ten Alınan Sanal Arazilere Ne Oldu?

2024-11-21 00:03 - Teknoloji

Musk'ın OpenAI'ye Açtığı Davada Yeni Gelişme: Microsoft Sanık Oldu

2024-11-17 10:58 - Teknoloji

Samsung ve OpenAI İş Birliği Görüşmeleri Ortaya Çıktı

2024-11-23 11:38 - Teknoloji

OpenAI’ın Yeni Öğretmen Rehberi, Öğretmenler Arasında Tartışmalara Yol Açtı!

2024-11-20 23:02 - Teknoloji

Meta, Messenger İçin Yeni Özelliklerini Açıkladı

2024-11-22 17:43 - Teknoloji

Soma'da Hamsi Festivali renkli görüntülere sahne oldu Hilal Altın coşturdu

2024-11-21 13:43 - Magazin

İnegöl'de polis ekipleri ehliyetsiz sürücüyü 25 kilometre kovaladı

2024-11-21 07:28 - Gündem

Senaryolar Neden Hep 12 Punto Courier New ile Yazılıyor?

2024-11-21 00:18 - Teknoloji

Dışişleri Bakanlığı'ndan Aden Körfezi açıklaması

2024-11-21 00:57 - Gündem

vivo S20'nin Resmi Görselleri Ortaya Çıktı

2024-11-20 21:52 - Teknoloji

İlgili Haberler

Crassus Öldükten Sonra Neden Boğazından Aşağı Altın Döküldü?

22:07 - Teknoloji

2025 Model BYD ATTO 3 Duyuruldu

21:07 - Teknoloji

Porsche Zamanında Neden Ekonomik Bir Sedan Üretti?

20:42 - Teknoloji

Volvo, Sattığı Otomobillerde Sahte Hoparlör Kullanmış

20:23 - Teknoloji

1999'da Uçağın Tarlaya Çakıldığı Adana Kazası

20:12 - Teknoloji

Günün Manşetleri

Park halindeki araç yandı! İçinde bulunan çocuk ağır yaralı

22:08 - Gündem

1. Lig'de oynanan Ümraniyespor-Sakaryaspor maçı yarıda kaldı!

22:02 - Spor

Güneysu'da 4,5 metrelik kardan adam

21:57 - Gündem

Brokoli ve karnabahar zirveye oturdu!

21:52 - Ekonomi

Ancelotti'den gündem olan Arda Güler cevabı!

21:47 - Spor