Türk mutfağının vazgeçilmez çorbalarından biri olan tandır çorbası hem besleyici hem de doyurucu oldukça basit bir çorba tarifidir. Özellikle lokantalarda sıklıkla yapılan ve et suyu çorbası olarak bilinen bu tandır çorbası, lezzetini et suyuna yapılan terbiyesinden alır.
Önceden lokum gibi haşlanan ve didiklenen etle servis edilen bu çorba, bir ana yemek kadar doyurucudur. Etten aldığı protein ve lezzet ile damaklarınızı şenlendirecek tandır çorbası tarifini sizler için derledik.
İşte davet sofralarınıza çok yakışacak ve mükemmel bir başlangıç yapmanızı sağlayacak tandır çorbası tarifi…
TANDIR ÇORBASI TARİFİ
6 KİŞİLİK / HAZIRLIK SÜRESİ: 15 DAKİKA / PİŞİRME SÜRESİ: 45 DAKİKA
Tandır Çorbası Tarifi İçin Malzemeler;
250 gram dana eti1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiberTerbiyesi İçin:
2 yemek kaşığı yoğurt2 yemek kaşığı un1 adet yumurta sarısı2 su bardağı et suyu5 su bardağı suTandır Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Adım 1
Tandır çorbası tarifini yapmak için öncelikle eti düdüklü tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ilave edip kısık ateşte bir buçuk saate yakın pişirin. Süre sonunda düdüklünün kapağını açın ve etin pişip pişmediğini kontrol edin. Eğer et loku gibi dağılıyor ise hazır demektir. Etleri didikleyin ve bir kenara alıp sonraki aşamaya geçin.
Adım 2
Ayrı bir karıştırma kabı içerisinde yoğurt, un, yumurta sarısı ve bir miktar suyu güzelce çırpın. Üzerine yavaş yavaş et suyunu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Oluşan bu karışımı tencereye alın ve ocağın altını açın. İçerisine su da ilave edip karıştırarak kaynamasını sağlayın.
Adım 3
Et suyu kaynamaya başlayınca ocağın ayarını kısın ve didikleyip kenara koyduğunuz etleri tencerenin içerisine ekleyin. Bir iki tur karıştırdıktan sonra tuzu ve karabiberi de ekleyerek iki taşım kaynatıp ocaktan alın.
Pişen tandır çorbasını ocaktan alın. Arzuya göre üzerine tereyağı ile pul biber yakarak sos hazırlayıp servis edin. Afiyet olsun!
İlginizi çekebilir;
Diyarbakır yöresine ait kulak çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Telbine çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Terbiyeli şehriye çorbası tarifi, nasıl yapılır?