Şarap Neden Kadehte İçiliyor?

İyi de bu bir kural mı? Neden böyle bir seçim yapmak gerekiyor?

Aslında başka bir bardakla da içilebilir, ancak bazı durumlar göz önünde bulundurulunca, şarapların neden özellikle kadehte içildiğini anlayacaksınız.

Şarap, tarih boyunca yalnızca bir içki olmaktan ziyade bir kültürün de sembolü olmuştur.

Bu içeceğin doğru şekilde tadılması ve sunulması, şarap severlerin bu deneyimi en yüksek seviyeye taşımasını sağıyor. Peki gelelim esas konuya, şarap neden kadehte içilir?

Kadehler, estetik bir görünüm sunmasının yanında aslında tadım ve sunum konusunda da epey önemlidir. Öncelikle şarap kadehlerinin uzun ve ince sapı, içeceğin doğru bir şekilde tutulmasına yardımcı oluyor. Kadehi tutan kişinin elinin ısısı, şarabın sıcaklığını etkilemiyor.

Bu, özellikle kırmızı şaraplarda, şarabın aromasının kaybolmaması ve lezzetinin bozulmaması için oldukça önemlidir. Ancak diğer senaryoda, elin ısısından dolayı şarabın tadı, değişkenlik gösterebilir.

Ancak normal bir bardakla içilirse, elin ısısından dolayı şarabın tadı değişkenlik gösterebilir.

Dolayısıyla kadehin şekli, şarabın tadı açısından önemli bir noktadır. Ancak sadece kadehin tutuşu değil, şekli de bilhassa dikkat edilmesi gereken bir husustur. Çünkü şarap kadehlerinin ağız kısmı, şarabın aromasının en iyi şekilde yayılmasını sağlamak için özel olarak tasarlanmıştır. Bilindiği üzere şarap, kadehte döndürüldüğün an oksijenle temas ederek aromasını serbest bırakıyor ve böylece aromasını daha da zenginleştirerek keyifli bir tadım sunuyor.

Kadehin genişliği, şarabın yüzeyi ile daha fazla etkileşim kurarak bu havalandırma işlemini kolaylaştıran bir etmen. Özellikle kırmızı şaraplar için geniş ağızlı kadehler tercih edilirken beyaz şaraplar için, daha dar ağızlı kadehler seçiliyor. Bu fark, her şarabın kendine özgü lezzet profiline en uygun şekilde hizmet etmek için gerekiyor.

Sonuç olarak şarabın ısısını, aromasını ve lezzetini korumak, içecekten alınabilecek keyfi en üst seviyeye çıkarmak için oldukça mühim olduğundan doğru bir bardak seçimi gerekiyor.

İçeceklerle ilgili diğer içeriklerimiz: