Ravioli, genellikle ince bir makarna hamurunun içine peynirli bir dolgu konularak hazırlanan geleneksel bir İtalyan makarna türüdür. Ravioli hamuru çeşitli şekillerde kesilebilir. Genellikle et suyu, sos ya da bir damla kızarmış tereyağı veya zeytinyağı ile servis edilir.
Ev yapımı ravioli, İtalyan mutfağını evinize taşıyabileceğiniz en lezzetli yemeklerden biridir. Bu klasik tarif, hem hafta içi akşam yemekleriniz hem de özel davetler için mükemmel bir seçenek olabilir. İşte mükemmel ravioli yapmanın adım adım tarifi…
Ravioli Yapmak İçin Bilmeniz Gereken 3 İpucu
Ravioli hamurunun kenarlarını su ile ıslatıp kapatmak, dolgunun pişirme sırasında dışarı sızmasını engeller. Hamuru bir ravioli kesici veya bıçak ile kesmeden önce bu adımı yaparak mükemmel sonuçlar elde edebilirsiniz.Raviolilerin narin ve çıtır olması için hamuru ince bir tabaka halinde açmalısınız. Geleneksel bir ölçü olarak, hamurunuzun gazete kağıdını geçirecek kadar ince olması gerektiğini unutmayın. İnce açılmış hamur, raviolilerin pişirme sırasında daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.Ravioli'yi çeşitli dolgular ve soslarla eşleştirerek farklı tatlar yaratabilirsiniz.Klasik Ravioli Tarifi
Klasik Ravioli Tarifi İçin Malzemeler:
½ su bardağı tam yağlı süzülmüş ricotta peyniri½ su bardağı mozzarella peyniri, küçük parçalara ayrılmış¼ su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri1 yemek kaşığı zeytinyağı¾ su bardağı (100 gr) un1 büyük yumurtaTuz ve taze çekilmiş karabiberKlasik Ravioli Tarifi Nasıl Yapılır?
Adım 1
Ravioli hamuru yapmak için öncelikle unu 1 tatlı kaşığı tuz ile karıştırın ve temiz bir tezgaha eleyin. Unun ortasında bir çukur açın ve yumurtayı kırın. Çatal ile çırpın ve azar azar un ekleyin. Karışım akışkan hale geldiğinde, kalan unu spatula ile karıştırın. Hamuru 5-10 dakika yoğurarak pürüzsüz bir top haline getirin.
Adım 2
Hamuru streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Ricotta, mozzarella ve Parmesan peynirlerini bir kasede zeytinyağı, tuz ve karabiber ile karıştırın. Temiz bir yüzeyde hamuru ince bir tabaka halinde açın.
Adım 3
Bir sıkma torbası veya çay kaşığı ile hamurun bir tarafına dolgu paylaştırın. Dolguların etrafını su ile ıslatın, ikinci hamur tabakasını üstüne kapatın ve raviolileri kesin. Raviolileri bir dondurucu poşetine koyun veya hemen tuzlu kaynar suda 2-3 dakika pişirin. Pişmiş raviolileri delikli bir kaşık ile çıkarın ve seçtiğiniz sos ile karıştırın.
Bu klasik ravioli tarifi ile evde İtalyan mutfağının tadını çıkarabilirsiniz. İpuçlarını takip ederek mükemmel sonuçlar elde edebilir ve misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.
İlginizi çekebilir;
5 dakikada et nasıl çözdürülür? Beyaz sirke ile sadece beş dakikada donmuş eti çözdürün!
Airfryer peynirli hamburger tarifi: 10 dakikada yeni nesil lezzet!
Turşu neden yumuşar? Neden turşularım çıtır çıtır değil?