Şerbetli tatlı sevenlere hafif ve sağlıklı bir tarifle geldik: Portakallı sultan sarması. Misafirlerinizin bayıla bayıla yiyeceği bu tatlıyı Ramazan tatlısı olarak iftar davetlerinde de hazırlayabilirsiniz. Bugün günlerden portakallı sultan sarması günü! İrmikle hazırlanan ve haşhaş ile süslenen bu tatlı, görüntüsüyle ve eşsiz lezzetiyle tam size göre. Gelin, birlikte portakallı sultan sarması tarifini adım adım keşfedelim.
PORTAKALLI SULTAN SARMASI TARİFİ
Portakallı Sultan Sarması İçin Malzemeler:
250 gram tereyağı ya da margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta
1 su bardağı irmik
Aldığı kadar un
2-3 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Üzeri için;
Biraz süt (tatlıları ıslatmak için)
Haşhaş
Ceviz içi
Portakal kabuğu
Şerbeti için;
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Yarım su bardağı portakal suyu
Yarım limon suyu
PORTAKALLI SULTAN SARMASI YAPILIŞI
Adım 1:
Önce şerbeti yapalım. Şerbet soğuk, tatlı sıcak olacak.
Şeker, su ve portakal suyunu karıştırıp kaynatalım. Kaynamaya başlayınca yarım limon suyu sıkalım. Yaklaşık 15-20 dakika boyunca şerbeti kaynatalım. Ağdamsı yapışak bir kıvam almalı.
Adım 2:
Hamuru hazırlayalım. Tereyağı, pudra şekeri, yumurta, irmik ve portakal kabuğunu bir yoğurma kabında güzelce karıştıralım.
Unu yavaş yavaş ekleyerek hamurun kıvam almasını sağlayalım.
Bu sırada kabartma tozu ve vanilini de ekleyelim.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
Adım 3:
Hamurlardan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak top gibi yuvarlak şekil verelim.
Adım 4:
Bir kaseye az bir şey süt ekleyelim. Başka bir kaseye de haşhaş koyalım.
Hamur toplarını önce süte sonra haşhaşa batıralım. Güzelce bulayalım.
Hamur toplarını bir tepsiye dizelim.
Adım 5:
Hamur toplarının üstüne ceviz ve portakal kabuğu batıralım.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.
Adım 6:
Fırından çıkınca 5 dakika kadar ilk sıcağının çıkmasını bekleyelim. Ardından soğumuş olan şerbeti güzelce tatlıya yedirelim.
Şerbeti çekmesi için 2 saat dinlendirelim. Afiyet olsun!
İlginizi çekebilir:
Mandalinaları soyup buzluğa atın! Ortaya çıkan lezzete inanamayacaksınız
Yoğurdun sulanmaması için mayalarken ekleyin: Yoğurdunuz taş gibi olsun