Cezayirmutfağı lezzetleri sevenlerin mutlaka denemesi gereken bir tarif Mkhabez ağızda dağılan kıvamı ile özel bir lezzet seçeneği olarak öne çıkıyor. Peki, Mkhabez nasıl yapılır? Mkhabez nedir? Mkhabez nasıl yapılır, Mkhabez yapılırken nelere dikkat edilir? MasterChef'te Mkhabez yapıldı, evde klasik Mkhabez yapıldı! İşte en güzel Mkhabez!
MKHABEZ TARİFİ!
İçindekiler
- 500 gr ince öğütülmüş badem
- 250 gr pudra şekeri
- 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 2 yumurta + 1 sarısı (tek tek ekleyip izliyorsunuz)
Üzeri için: Bu 500 gr badem miktarı için iki kez tekrarlanacak doz
- 1 yumurta akı
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 3 yemek kaşığı portakal çiçeği
- 2 yemek kaşığı yağ
- Pudra şekeri (bülten ile gönderdiğim miktar)
- Dilediğiniz gıda boyası
Yapılışı
Badem, pudra şekeri, limon kabuğu rendesi ve vanilya özünü karıştırın
Yumurtaları tek tek ekleyin
Elde ettiğiniz badem ezmesini düşürün
İstenilen şekilleri kesin
Fırın tepsisine dizin. 130°C'de 30 dakika pişirin.
Rafta soğumaya bırakın
Buzlanma için:
Yumurta aklarını, limon suyunu, portakal çiçeği suyunu ve yağı karıştırın
Elenmiş pudra şekerini yavaş yavaş, sürekli karıştırarak ekleyin. Oldukça kalın bir krema elde etmeniz gerekiyor.
İstediğiniz rengi ekleyin veya doğal bırakın
Tutarlılığı kontrol etmek için bozuk parayla test edin
Parçalarınızı ıslatın ve bir rafta kurumaya bırakın
Dilediğiniz gibi süsleyin: dövme, badem ezmesi, şeker ezmesi
Notlar
Kremayı yapmak ve tek parça üzerinde test etmek için zaman ayırmanız ve geri kalanını bitirmeden önce beklemeniz önemlidir. İyi tutunduğunu ve fazla sızıntı yapmadığını gördüğünüzde işi bitirin.