Dünyanın en büyük fast-food restoran zincirlerinden McDonald’s, farklı ülke ve bölgelerdeki yerel lezzetleri sahipleniyor ve menülerine ekliyor. Bu yerel lezzetler de genelde fast-food kültürü doğasına uygun, sokak arasında hızlıca hazırlanıp atıştırılabilen yemekler arasından seçiliyor. Mesela Filipinler’de çubuk makarna, İsveç’te Toblerone çikolatalı tatlı, Singapur’da tavuklu kek satabiliyor.
Global bir firmanın yerel düşünerek satışlarını ve gelirlerini artırmak istemesi doğal. Ancak bunu yaparken firmaların o ülke ve bölgelerdeki kültürü, sahiplenecekleri yemeklerin geçmişini iyi bilmeleri gerekiyor. Hatta sırf bu yüzden sosyal araştırmalara ve kültürel uyuma milyonlarca dolar para harcıyorlar. Ancak bazen ters tepiyor.
McDonald’s tarafından Türkiye menüsüne eklenen son yerel lezzet ‘patates dürüm’ oldu:Bir ekmek türevi olan lavaş ile hazırlandığından popüler sokak lezzeti patsoyu hatırlattı bu menü:Özünde “patates-ekmek” ve bir bardak açık kola olan bu yemeğin 80 TL’ye satılması üzerinden ekonomik çıkarımlar da yapıldı:Hatta McDonald’s tarafından seçilen sloganda bir gönderme olduğu bile söylendi:Ancak McDonald’s’ın Türkiye’yi “fakir ülkeler listesine alması”, “et alamayanlar için”, “sadece fakir ülkelerde satılan” gibi bilgiler gerçeği yansıtmıyor:Zira McDonald’s bunu zaten faaliyet gösterdiği her ülkede yapıyor; o ülke ve bölgeye özgü lezzetleri menüsüne ekliyor: