?>

Kuru fasulyenin gaz yapmaması için bu teknik işe yarıyor

Kuru fasulye yemeği pişirirken işinize yarayacak bazı aşçılık sırlarını sizlerle paylaşacağız. Türk mutfağının en güzel kuru fasulye yemeğini pişirebileceksiniz

Yaşam - 2 yıl önce

Lokantalarda satılan kuru fasulye yemeği çok daha lezzetli oluyor. Evde yaptığımız kuru fasulye yemeğinde çoğu zaman kıvamı tutturamıyoruz.

Ancak üzülmeyin.

Şimdi sizlerle paylaşacağımız tarif sırları sayesinde sizin de pişirdiğiniz kuru fasulye yemeği tıpkı lokantalardaki gibi olacak.

FASULYENİN GAZ YAPMASI NASIL ÖNLENİR?

* Kuru fasulye yemeğini pişirirken tencereye bir tutam karbonat veya kimyon ekleyin. Böylelikle yemeğin gazını önceden almış olacaksınız.

*  Aynı şekilde ve miktarda koyacağınız kekik de benzer bir etki yaparak gaz yapma sorununu çözecektir.

FASULYEYİ ÖNCEDEN SUDA BEKLETİN

Kuru fasulyenin gazını almak için etkili bir yöntemde fasulyeyi suda bekletmektir. Kuru fasulyenin yemek yapılmayıp sadece haşlanması için bir gece önceden suda ıslatılması gerekmektedir. Bir gece önceden suda bekletilen kuru fasulye normal tencerede yaklaşık 1 saatte pişebilir. Bazı ev hanımları yemeği pişirmeden önce sadece yarım saat suda bekletiyor. Oysa bu hatalı bir pişirme yöntemi. Hem yemeğin lezzeti olmuyor hem de yemek gaz yapıyor. 

Kuru fasulyenin tarifiyle ilgili bilmeniz gerekenler;

2 su bardağı kuru fasulye 1 çorba kaşığı domates salçası 2 adet orta boy soğan 2 adet iri domates 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı 2-3 adet acı biber kurusu 3-4 su bardağı gerçek tavuk suyu  1 miktar tuz Not: 3 çorba kaşığı tereyağı (etli hazırlanmak istediğinde konur) 

Şimdi tarife geçelim;

*Bir gece önceden ıslatılan fasulyeler bir tencereye konarak güzelce haşlanır.  

*Üzerine iki kez soğuk su ilave edilir daha iyi pişmesi ve lezzeti açısından bu işlemi uygulamak gerekir. Ancak bu su içme suyu olmalıdır. Yemeğinize sakın çeşme suyu eklemeyin. 

*Dilerseniz de düdüklü tencere yardımıyla daha çabuk yemeğinizi pişirilebilirsiniz. 

*Ancak fasulyeler çabuk eriyebilir onun için kontrol ederek pişirmek en doğru pişirme yöntemidir. Lokantalarda zaten asla düdüklü tencere kullanılmaz. 

*Bir tencerede zeytinyağı, doğranmış soğan ve salça rengi değişene dek kavrulur. 

*Ancak yakmamak gereklidir, sonra kabukları soyulmuş domateste doğranarak içine eklenir ve karıştırılarak pişirilir.  

*İçerisine sıcak tavuk suyu ve haşlanmış fasulyeler eklenerek kısık ateşte yemeğin pişmesi sağlanır.  

*Pişen kuru fasulye yanında pilav, acı biber veya lahana turşusuyla servis edilir. 

Deneyecek herkese afiyet olsun

Haftanın Öne Çıkanları

Bitcoin 5 ayın zirvesinde: Kripto para piyasalarında son durum (21 Ocak 2023)

2023-01-21 20:10 - Gündem

Turgut Özatay öldü mü, kaç yaşında vefat etti? Turgut Özatay ne zaman öldü, hastalığı neydi? Turgut

2023-01-17 22:39 - Spor

Genç oyuncu Berat Efe Parlar'ın annesi hayatını kaybetti

2023-01-23 10:32 - Magazin

Hüseyin Ragıp Coşan Hakk'a yürüdü

2023-01-23 19:39 - Gündem

Serenay Sarıkaya'nın yılanla kendini tatmin ettiği sahne Şahmaran dizisine damga vurdu

2023-01-21 16:09 - Magazin

'Çekiç ve Gül: Bir Behzat Ç. Hikayesi' 2. sezon onayını aldı

2023-01-24 10:33 - Gündem

Burak Deniz'in iç çamaşırlı pozunu yayınlayan yönetmen, paylaşımı dakikalar içinde sildi

2023-01-24 08:13 - Magazin

Hande Erçel ve Hakan Sabancı aşk mı yaşıyor? İkili arasında 'Arzu Sabancı' ayrıntısı...

2023-01-24 11:39 - Gündem

Daha güzel görünmek isteyen 81 yaşındaki Bedia Akartürk, yüzünü gerdirdi

2023-01-23 13:21 - Magazin

Dans ederken kendinden geçen Selen Görgüzel fena frikik verdi

2023-01-22 16:02 - Magazin

İlgili Haberler

Ankara Sosyal Bilimler Vakfı’ndan: Mehmet Akif'in Mısır Hayatı ve Emanetleri Söyleşisi

16:23 - Yaşam

Şeb-i Arûs’unun 751. Yıl Dönümünde Mevlânâ ve Mesnevi’yi Anlama Programı

15:58 - Yaşam

Murat Kekilli’nin annesi Adana’da toprağa verildi

14:37 - Yaşam

Gümüşhane’de yürekleri ağza getiren kaza! LPG yüklü tanker, tırla çarpıştı

02:43 - Yaşam

Elazığ’da kar yağışı nedeniyle 27 köy yolu ulaşıma kapandı

02:38 - Yaşam

Günün Manşetleri

Telegram tarihinde bir ilk: Uygulama bu yıl ne kadar kar etti?

19:22 - Ekonomi

Serdal Adalı'dan "oy pusulası" duyurusu

19:02 - Spor

Jose Mourinho bıçak altına yattı! İşte ameliyat sebebi...

18:47 - Spor

Çikolata deyip geçmeyin! Süslü ambalajlar yanıltıcı olabiliyor

18:43 - Gündem

Suriye'nin yeni dışişleri bakanı İZÜ mezunu! Rektör Acar'dan önemli açıklamalar

18:37 - Gündem