?>

Kurban Bayramı'na özel tava ciğer tarifi

Ekonomi - Edirne'yi Tanıtma ve Tava Ciğeri Kalite Koruma Derneği Başkanı Uğurcan İmrak, kurbanlık danaların ciğerinden Edirne usulü tava ciğer yapabileceğini belirtti.

Ekonomi - 6 ay önce

İmrak, AA muhabirine, vatandaşların Kurban Bayramı'na özel tava ciğer tarifini evlerinde uygulayabileceklerini söyledi.

Tava ciğerin sadece dana ciğerinden yapıldığını ifade eden İmrak, "Kurbanlıklarımızı kestikten sonra danamızın ciğerini aldık. Öncelikle keskin bir bıçakla ciğerimizin zar, sinir ve kan damarlarını ayıklıyoruz. İnce ince doğradığımız ciğerin kanının tamamen akması amacıyla bol sudan geçiriyoruz ve hafif bir tuzlama işlemi yapıyoruz." dedi.

20 DAKİKA DOLAPTA DİNLENDİRİLİYOR

İmrak, pişmeye hazır ciğerin 20 dakika dolapta dinlenmeye bırakıldığını dile getirdi.

Tava ciğer pişirmenin de püf noktalarının olduğunu anlatan İmrak, şunları kaydetti:

"Edirne bir ayçiçeği cenneti. Edirne'mizin ayçiçeği yağını tavamızda kızdırıyoruz. Bekleyen ciğerimizi buğday unuyla harmanladıktan sonra kızgın yağın içine bırakmadan önce bir tutam ciğerle yağın kızgınlığını test ediyoruz. Yağı kontrol ettikten sonra ciğerimizi kısa sürede pişiriyoruz. Tabii tava ciğeri, olmazsa olmazımız, yanına en çok yakışan Karaağaç biberi ile tüketiyoruz. Afiyetler olsun. Derneğimizin kurucu başkanı rahmetli Bahri Dinar'ın da dediği gibi 'kehribar gibi sarı, kelebek kadar hafif' tava ciğeri yemek için ise sizleri serhat şehrine bekliyoruz."

Haftanın Öne Çıkanları

İş Bankası’na 1 milyar doların üzerinde sendikasyon kredisi

2024-06-11 15:23 - Ekonomi

Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanı Altun, G7'ye ilişkin makale yazdı

2024-06-14 23:08 - Politika

2024 Kurban Bayramı mesajları! En güzel Kurban Bayramı mesajı!

2024-06-16 15:27 - Yaşam

TRT 1'de milli heyecan! Türkiye Gürcistan: Muhtemel 11'ler

2024-06-18 00:42 - Spor

İbrahim Kutluay ve Demet Şener'in kızı İrem mezun oldu! Son hali anneye benzetildi

2024-06-14 18:47 - Magazin

Aşırı sıcak karpuzun tadını kaçırdı; fiyatı 2 kat arttı

2024-06-13 23:48 - Ekonomi

Barış Arduç ve Hande Erçel aynı filmde! İlk fotoğraflar geldi

2024-06-14 17:02 - Magazin

15 yaşındaki kız, sevgilisi tarafından bıçaklanarak öldürüldü

2024-06-16 01:57 - Gündem

Sertaç Komsuoğlu: İnşallah seneye tüm kupaları alacağız

2024-06-13 01:43 - Spor

Deniz Akkaya, devlet korumasındaki kızının velayetini babasına verdi

2024-06-14 16:27 - Magazin

İlgili Haberler

'Gıdada uluslararası rekabet için inovasyon ve Ar-Ge şart'

14:13 - Ekonomi

QNB Türkiye, QNB Plus sadakat programını tanıttı

14:08 - Ekonomi

Bakan Bolat: Sınırda Karbon Düzenleme Mekanizması dönüm noktası olacak

14:07 - Ekonomi

Bitcoin geriledi

13:32 - Ekonomi

Türkiye'nin boru hatlarında petrol akışı hızlandı!

13:23 - Ekonomi

Günün Manşetleri

İzmir'de ölü yunus karaya vurdu

14:48 - Gündem

Çığda ölen milli judocu Emre, son yolcuğuna uğurlandı

14:43 - Gündem

Murat Kekilli’nin annesi Adana’da toprağa verildi

14:37 - Yaşam

Kaosların gölgesindeki Beşiktaş, şampiyonluk yarışından koptu! İşte ilk yarı karnesi

14:32 - Spor

Bir milyon kişi katıldı: İşte yılın kelimesi!

14:27 - Gündem