“Vegan, vejetaryen, pesketaryen, glutensiz beslenme vb.” dendiğinde “Hangi birinin ne yediğini nasıl aklımızda tutacağız?” diye düşünüyor olabilirsiniz. Testten önce biraz anlatacağız ve aslında mantığın çok da zor olmadığını göreceksiniz.
Birbirinden farklı amaçlarla ortaya çıkabilen bu beslenme şekillerinin bazı yedikleri şeyler ortaklık gösterse de bazılarında ayrılıyorlar. Hazırsanız birkaç ufak bilgi verdikten sonra kendimizi sınamaya başlayalım.
Neymiş bu glutensiz, pesketaryen, vejetaryen, vegan?
Glutensiz beslenenler, bu beslenme türünü genellikle sağlık için tercih eder. Buğday, çavdar, arpa ve yulaf içeren; makarna, ekmek, bulgur, kek, börek gibi gıdalardan uzak dururlar.
Pesketaryenlerin ise motivasyonları etik sebepler veya sağlık olabilir. Genellikle vejetaryen/vegan olmak isteyen ama bazı hayvansal gıdalardan da vazgeçemeyenler bu grupta diyebiliriz. Deniz ürünü haricinde hiçbir hayvan etini tüketmezler.
Vejetaryenlerin ise motivasyonu genellikle etik sebeplerdir. Deniz ürünleri dahil, hayvan eti içeren tüm besinlerden kaçınırlar. Veganlardan farkları, peynir ve yoğurt gibi besinleri tüketmeleridir.
Veganların ise büyük bir çoğunluğu etik sebeplerden bu yaşam biçimini seçer. Hayvanların sömürü öznesi olarak kullanıldığı tüm tüketimlerden uzak dururlar. Bunlar yerine besin değerlerini karşılayacak diğer geleneksel yemeklere yönelirler. Yulaf sütü, badem sütü vb. ürünlerle pastalarını, böreklerini, yoğurtlarını yapabilirler.