İçeriğindeki yüksek miktarda vitamin, protein, mineral ve omega-3 yağları bu tohumun tercih edilme sebeplerinden birkaçını oluşturuyor. Yüksek lif oranına sahip olduğu için uzun süreli bir tokluk hissi de vermekte olan chia tohumu, zayıflamak isteyenlerin de gözdesi oluyor.
CHİA TOHUMU NEDİR?
Chia tohumunun ana vatanı Güney Amerika’dır. Kahve, siyah ve beyaz tohumlar halinde bulunan chia tohumunun tüketim miktarına dikkat edilmesi gerekenler arasındadır. Yağlı bir tohum olan chia, fonksiyonel besinlerin başını çekmektedir. Fonksiyonel besinler; vücudun temel beslenme ihtiyaçlarının yanı sıra insan fizyolojisine ve metabolik görevlerine ek faydalar sağlayarak hastalıklardan korunmada ve bağışıklık oluşturmada etki gösterir.
CHİA TOHUMU HANGİ VİTAMİN VE MİNERALLERİ İÇERİR?
Protein
Diyet lifi
Omega-3 yağ asitleri
B kompleks vitaminleri
Kalsiyum
Fosfor
Magnezyum
Sodyum
Potasyum
Çinko
Demir
Bakır
CHİA TOHUMUNUN FAYDALARI NELERDİR?
Glütensiz gıdaları tüketen (çölyak hastaları gibi) kişiler, gönül rahatlığı ile chia tohumu tüketebilir.
Chia tohumunun antioksidan içeriği ve mineralleri yaşlanma karşıtıdır.
Sindirim sistemini ve metabolizmayı düzenleyip bağırsakların daha iyi çalışmasını sağlar. Kabızlık ve hazımsızlığa sorunlarına iyi gelir.
Kalp sağlığını korur.
Diyabet hastaları kullanabilir
Enerji verici özelliği bulunur.
Kemiklerin daha güçlü olmasını sağlar.
Kanserle mücadele eder.
Vegan tüketimi yapan veya süt tüketemeyen kişilerin sağlıklı beslenebilmesi için tercih edilebilir çünkü aynı zamanda kalsiyum kaynağıdır.
Lif yapısının yüksek olması sebebiyle tokluk hissi uyandırır ve diyet yapanların da tercihidir.
Hamile kadınlar tarafından tüketilebilir.
CHİA TOHUMUNUN ZARARLARI
Yüksek lif kaynağı içerdiği için aşırı miktarda tüketilmemesi gerekir. Aksi halde mide rahatsızlığı ortaya çıkabilir.
Chia tohumunun su emen bir yapısı vardır bu yüzden bol su ile birlikte tüketilmesi gerekmektedir.
Bazı bünyeler lif sindiriminde problem yaşayabilmekte bu yüzden tüketirken dikkat edilmelidir.
Alerjisi olanlar veya astım hastaları chia tohumu tüketmemelidir.
Küçük çocukların chia tohumunu tüketmesi önerilmez.
CHİA TOHUMU NASIL TÜKETİLİR?
Chia tohumu herhangi bir sıvıda şişerek hacmini on kat genişletme özelliğine sahip. Chia tohumu jöleye benzer kıvama getirmek için ortalama bir saat suda beklemesi yeterlidir. Pişirilmeden kullanılması besin değeri açısından oldukça önemlidir. Kahvaltıda, salatalarda birçok şekilde tüketilebilir. Baskın tat ve kokusu olmadığı için chia tohumu;
Salata
Puding
Smoothie (taze meyvelerden ya da meyve suyuna süt ilave edilerek yapılan içecek) gibi hem tatlı hem tuzlu tariflerde kolayca kullanılabilir.
Veya;
Mısır gevreklerinin,
Sebzelerin,
Salataların,
Sosların,
Yoğurdun,
Pirinçle hazırlanan yemeklerin,
Hamur işlerinin üzerine serpilebilir.