Yeşiliyle ve doğasıyla göz dolduran Trabzon, aynı zamanda mutfağıyla da hem gözü hem mideyi doyuruyor. Trabzon ile özdeşleşmiş Hamsiköy sütlacı da bunlardan biri. Hamsiköy, Maçka ilçesinde yer alan bir köy.
Her tarafıyla ayrı bir güzelliğe sahip Hamsiköy, sütlacıyla oldukça meşhur. Halis muhlis Hamsiköy sütlacı, malzemelerinde sadeliğe karşın lezzetiyle tam bir şölen yaşatıyor. Haber7.com ekibi olarak en lezzetli Hamsiköy sütlacı tarifini sizler için hazırladık.
EN LEZZETLİ HAMSİKÖY SÜTLACI TARİFİ
EN LEZZETLİ HAMSİKÖY SÜTLACI İÇİN MALZEMELER:
Lezzetiyle damak zevkini zirveye çıkartan bu tarif, sadece 4 malzemeden oluşuyor.
4 litre süt1 tam su bardağı ve 1 su bardağından 2 parmak az toz şeker1,5 su bardağı pirinç1 tutam tuzÜzeri için: Kırılmış fındık
EN LEZZETLİ HAMSİKÖY SÜTLACI NASIL YAPILIR?
'Sütlü bir tatlıda tuzun ne işi var' mı diyorsunuz? 1 çimdik tuz tatlının lezzetini patlatır. Bu nedenle lezzeti artırmak için tatlılara tadı gelmeyecek kadar minik bir miktarda tuz konabilir. İşte, en lezzetli Hamsiköy sütlacı yapılışı:
Adım 1:
Derin bir tencereye aldığınız sütü kısık ateşte kaynatın. Yaklaşık 20 dakika kaynasın. Ancak fokur fokur değil, sakin sakin kaynamalı. Kaymak bağlarsa kaymakları ayrı bir kaba alın.
Adım 2:
Sütü yeni bir tencereye aktarın ve içine pirinçleri de ekleyip yaklaşık 40 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
Adım 3:
Şekeri ve tuzu ekleyin. 1-2 kez karıştırıp yine kısık ateşe bırakın. Ortalama 20 dakika daha pişirin.
> PÜF NOKTA: Hamsiköy sütlacı pişerken ocak her zaman kısık ateşte olmalıdır. Peki, pirincin piştiğini nasıl anlarım? Sütlaçtan bir kaşık alıp yukarıdan bıraktığınızda bal gibi yoğun bir kıvamda ve dökülmeli ve kesintisiz akmalıdır.
Adım 4:
Pişen sütlacı toprak kaplara ya da fırına girebilen cam kaplara alın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirin. Ortalama 10-15 dakikada kızartma işlemi tamamlanacaktır. Üzerine fındık serperek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
HAMSİKÖY SÜTLACI FARKI NE?
Hamsiköy sütlacında nişasta, yumurta, vanilya gibi katkı ürünler bulunmaz. Ana maddesi pirinç ve süttür. Hamsiköy sütlacının özelliği; sadece pirinç, süt, şeker ve tuzdan oluşmasıdır.
İlginizi çekebilir:
Klasik sütlaç tarifinden sıkılanlara: Mandalinalı sütlaç pasta tarifi ile sofralarınızı renklendirin! Mandalinalı sütlaç pasta nasıl yapılır? Püf noktaları nelerdir?
Ani misafire yarım saatte hazır! Şerbeti sünger gibi çeken limonlu yoğurt tatlısı tarifi