?>

Biber dolması dağılıyorsa 23 yıllık aşçının sırrını deneyin. Dağılmıyor, iyi pişiyor

Biber dolması en sevilen Türk yemekleri arasında yer alıyor. Biber dolması pişirirken bilmeniz gereken bu aşçılık sırrı, dolmanızın çok daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Yaşam - 2 yıl önce

Biber dolması, Türk mutfağının en gözde yemekleri arasında yer alır. Akşam yemeklerini süsleyen bu lezzetli yemek kimi zaman kıymalı olarak kimi zaman ise sadece pirinçle yapılır.

Biber dolması pişirirken bazı püf noktalara dikkat etmek gerekiyor. Eğer dolmanız dağılıyorsa mutlaka bu tarif sırlarını deneyin.

23 yıllık usta aşçı Enes Erdin'in tarifsiteniz'de aktardıklarına göre işte dikkat edilmesi gerekenler;

Pirinç mutlaka baldo olmalıdırKullanılacak malzemeleriniz taze olmalıdırSos iyi ayarlanmalıdırPişme aşamasında dolmaların üzerine bir kapak kapatılmalıdır. Bu kapak dolmanın çok daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Dolmalar hem çok daha iyi pişecek hem de asla dağılmayacaktır.

BİBER DOLMASININ TARİFİ;

Malzemeler:

5 adet dolmalık biber

1 adet soğan

1 su bardağı pirinç

1 adet domates

2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

1 yemek kaşığı kuş üzümü

1 tatlı kaşığı tuz ve nane

1 çay kaşığı kimyon ve yenibahar

1,5 su bardağı su

2 kaşık zeytinyağı

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI NASIL YAPILIR?

*Biberleri ve domatesi yıkayarak zeytinyağlı biber dolması tarifine başlayabilirsiniz.

*Ardından dolmalık biberlerin üst kısımlarına basarak içini boşaltın.

*Diğer yandan soğanları yemeklik doğrayıp 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurun, üzerine fıstıkları ekleyip onları da kavurun.

*Kuş üzümünü sıcak suda bekleterek biraz şişmelerini sağlayın. Ardından soğanlı karışıma yıkanmış pirinç, nane, kimyon,yenibahar ve tuzu ekleyip karıştırın.

*Son olarak kuş üzümünü ekleyin.

*Üzerine yarım su bardağı sıcak su döküp ocağın altını kapatın.

*Yaklaşık 5 dakika soğuyan iç harcınız ile biberleri doldurun.

*Pirinçlerin şişeceğini hesaba katarak 1,5 parmak boşluk bırakın.

*Biberleri doldururken iç malzemeyi sıkıştırmamaya özen gösterin.

*Son olarak dilimlenmiş domatesler ile dolmaların ağzını kapayın ve tencereye dik bir şekilde dizin.

*1 su bardağı su ile 1 kaşık zeytinyağını tencerenin kenarından dökün.

*Biberler pişerken oynamasın diye ağızlarına minik bir tabak koyabilirsiniz.

*Yaklaşık 30 dakika pişirdikten sonra dolmalarınızı soğumaya bırakın.

*Zeytinyağlı olduğu için ılık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...

BİBER DOLMASININ YANINA EN İYİ NE GİDER?

Pişirdiğiniz biber dolmasını ''mercimek çorbası, yoğurt veya cacık'' gibi ek yiyeceklerle servis edebilirsiniz. Biber dolmasının tamamını tüketmeyecekseniz mutlaka buzdolabında muhafaza etmelisiniz.

DERLEME: CUMHURİYET

Haftanın Öne Çıkanları

Müge Uzun Zan kimdir? Müge Uzun Zan kaç yaşında, nereli? Gökhan Zan'ın eşi Müge Uzun Zan kim?

2023-02-20 11:10 - Spor

Ölüdeniz fay hattı nedir? Nereden geçiyor?

2023-02-21 12:56 - Yaşam

Uzmanından bağışıklığı ve sinir sistemi zayıflayan depremzedelere ilişkin uyarı

2023-02-20 08:32 - Gündem

Tabak kırılmayan binanın müteahhidi Akın Öncül kimdir?

2023-02-16 17:21 - Gündem

Naim Süleymanoğlu nasıl kaçırıldı? Naim Süleymanoğlu Bulgaristan'dan nasıl kaçtı?

2023-02-19 21:48 - Spor

Hatay’da depremde mezarlar da hasar gördü

2023-02-19 19:39 - Gündem

Ece Erken, Taha Duymaz'la yazışmalarını paylaştı! Mesajdaki bir detay yürek burktu

2023-02-19 15:46 - Magazin

Merakla bekleniyordu: Enkaz altındaki Taha Duymaz hakkında yeni gelişme

2023-02-16 22:28 - Gündem

Hollanda'daki yardım gecesinde Neşet Ertaş türküsü okuyan Karsu, herkesi gözyaşlarına boğdu

2023-02-16 15:33 - Magazin

Zor Oyun filminin konusu nedir, oyuncuları kim? Zor Oyun filminin IMDb puanı kaç?

2023-02-18 14:51 - Gündem

İlgili Haberler

9 yaşındaki çocuk dehşet saçtı: 3'ü ağır 5 yaralı

22:43 - Yaşam

Ankara Sosyal Bilimler Vakfı’ndan: Mehmet Akif'in Mısır Hayatı ve Emanetleri Söyleşisi

16:23 - Yaşam

Şeb-i Arûs’unun 751. Yıl Dönümünde Mevlânâ ve Mesnevi’yi Anlama Programı

15:58 - Yaşam

Murat Kekilli’nin annesi Adana’da toprağa verildi

14:37 - Yaşam

Gümüşhane’de yürekleri ağza getiren kaza! LPG yüklü tanker, tırla çarpıştı

02:43 - Yaşam

Günün Manşetleri

Kerem'li Benfica liderlik koltuğuna oturdu!

00:48 - Spor

Rıza Çalımbay: İnanılmaz goller attılar!

00:38 - Spor

Hakan Keleş'ten penaltı yorumu: Hakem haklıydı

00:32 - Spor

40 TL'lik tuvalet ücreti sosyal medyada gündem oldu!

00:28 - Gündem

Mustafa Dalcı: Hak edilmiş bir galibiyet

00:23 - Spor