Ramazan Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte hazırlıklar hız kazandı. Bayramda misafirlere ikram edilecek şekerleme, çikolata, lokum ve tatlı alışverişleri başlamışken, uzmanlar taklit ve tağşiş yapılan ürünlere karşı vatandaşları uyarmaya devam ediyor. Peki, bayramda şekerleme ve tatlıları satın alırken nelere dikkat etmeliyiz? İşte uzmanlardan kritik tavsiyeler…
Açıkta Satılan Ürünler Yüksek Risk Grubunda
Bayramda en çok tercih edilen ikramlıklardan biri olan şekerleme ve tatlılar, gıda maliyetlerinin artmasıyla taklit ve tağşişe uğrayan ürünler arasında ilk sıralarda yer alıyor. Gıda Güvenliği Uzmanı Prof. Dr. Nevzat Artık, özellikle açıkta satılan ürünlere dikkat edilmesi gerektiğinin altını çiziyor.
Açıkta satılan tatlılar, hijyen kurallarına uymadığı gibi etiket bilgileri de eksik olabiliyor. Dışarıdan satın alınan her şeyin etiket bilgisinin kontrol edilmesinin önemli olduğunu vurgulayan Artık, yapay renklendiriciler konusuna da dikkat çekiyor.
Kaliteli Şeker ve Çikolata Nasıl Anlaşılır?
Bayramda şekerleme ve tatlı satın alırken, kaliteli şeker, görünüşü ve dokusu bakımından kendini belli eder. Prof. Dr. Artık, kaliteli şekerin parlak ve homojen bir yapıda olduğunu ve içerisinde hiçbir yabancı madde olmaması gerektiğini belirtiyor. Aynı zamanda şekerin tadı da yediğinizde acımsı ve yanık bir tat bırakmamalı, temiz ve doğal olmalıdır.
Çikolata seçiminde ise en dikkat edilmesi gereken nokta kokolindir. Kokolin, her ne kadar çikolata gibi görünse de kakao yağı yerine bitkisel yağlar içerir ve bu ürün genellikle daha ucuzdur. Bu yüzden etiketsiz ürünleri almak sağlık açısından oldukça tehlikelidir.
Ayrıca çikolatanın kırıldığında çıkan “çıt” sesi de çikolatanın kalitesini gösterir. Doğru temperlenmiş çikolata kırıldığında net bir ses çıkarır. Kaliteli çikolata, homojen ve pürüzsüz olur ve ağızda hızla erir. Süngerimsi delikli yapıya sahip çikolatalar genellikle kalitesiz çikolatanın bir göstergesidir.
Antep Fıstığı Yerine Bezelye, Ceviz Yerine Bulgur
Bayramda şekerleme ve tatlı satın alırken genelde yapılan en büyük hatalardan bir tanesi de tatlıların aşırı parlak olanlarına yönelmektir. Ancak, aşırı parlak tatlılar genelde glikoz kullanımının bir işaretidir. Aynı zamanda üreticiler, artan maliyetleri düşürmek için boyanmış yer fıstığı, bulgur ve bezelye gibi maddeler kullanılabiliyor.
Tüm bunların yanı sıra tatlıların raf ömrünü uzatmak için kullanılan katkı maddeleri de sağlığımızı tehdit ediyor. Bu yüzden bayramda şekerleme ve tatlı alırken güvenilir markaları tercih etmek, tatlının doğal bir renge sahip olmasına ve aşırı parlak görünmemesine dikkat etmek sağlığımız açısından çok önemlidir.
Bir diğer bayram klasiği olan lokumlar da hilelerden nasibini alabiliyor. Şeker yerine ucuz tatlandırıcılar, doğal aroma yerine yapay tatlar kullanılabilir. Ayrıca, raf ömrünü uzatmak amacıyla kimyasal maddeler kullanılabilir. Bu nedenle, lokum alırken içeriğine dikkat etmek ve güvenilir üreticileri tercih etmek önemlidir.
Bayram ikramlıklarında sağlıklı ve kaliteli ürünleri tercih etmek, hem tatlılardan alacağınız keyfi arttırır hem de sağlığınızı korur. Etiketleri dikkatlice okuyun, güvenilir markaları tercih edin ve kaliteli gıdalarla bayramı daha sağlıklı bir şekilde geçirmenize yardımcı olur.
İlginizi çekebilir;
Her gün bir armut yemek: Vücudunuzda görülen 8 inanılmaz değişim!
Sirkeli su içmenin faydaları ve dikkat etmeniz gerek 3 kritik risk!
Kalp krizinin erken uyarı işaretleri: Sakın hafife almayın!
